Valnødder er rige på sygdomsbekæmpende næringsstoffer.
Du kan forhindre diabetes, hypertension, Alzheimers og visse kræftformer ved at inkorporere valnødder i din kost, rapporter Steven Pratt, MD, forfatter af "Superfoods RX: Fjorten fødevarer, der vil ændre dit liv." Denne kraftige møtrik er lav i kolesterol og natrium og højt i et væld af næringsstoffer, der vil holde dig kigget og føle sig ung. Bedst af alt er valnødder nemme at passe ind i din diæt, uden madlavning involveret.
makronæringsstoffer
Valnødder indeholder fedt, men den gode art. En 1-ounce servering af valnødder har over 16 gram fedt, men 4 gram er monoumættet fedt og 14 gram er flerumættede. MayoClinic.com siger, at mono- og flerumættede fedtstoffer reducerer kolesteroltalerne og mindsker dine chancer for at udvikle Type 2-diabetes. Valnødder er særligt rige på omega-3 fedtsyrer, en type flerumættede fedtsyrer, der især er gavnlige for dit hjerte. Hold dig til en håndfuld af disse nødder om dagen, fordi deres høje fedtindhold også gør dem høje i kalorier.
Mineraler
Valnødder pakker et stærkt slag af vigtige mineraler. De indeholder kendte mineraler som calcium for at holde dine knogler og tænder stærke og jern, hvilket er særligt vigtigt for kvinder i den fødedygtige alder, der mister blod og jern gennem menstruation. Disse kraftige nødder giver dig magnesium, som du stoler på for at få dig ud af sengen om morgenen, fordi den trækker energi fra dine muskler og zink, som holder immunsystemet sunde. De indeholder også mindre kendte, men lige vigtige spormineraler, såsom mangan og kobber. Begge slippe af med frie radikaler, der beskadiger dine celler, hjælper med at danne bindevæv og holde immunsystemet sunde.
B-vitaminer
Når du klør for en eftermiddagslappe, men skal fortsætte med at plove gennem dit arbejde, skal du nå en håndfuld valnødder. Valnødder er rige på B-vitaminer, herunder thiamin, riboflavin, B-6, B-12, pantothensyre, niacin og folat. B-vitaminer hjælper med at forkæle dig ved at få energi fra de fødevarer, du spiser. De er også nødvendige for at danne røde blodlegemer, som leverer ilt gennem hele kroppen. Uden nok B-vitaminer risikerer du at udvikle anæmi, en tilstand, som kan give dig svag og træt følelse. Hvis du planlægger at få børn i den nærmeste fremtid, giver valnødder dig næsten 30 procent den anbefalede kostindtagelse af folat, som forhindrer fødselsdefekter.
phytonutrients
Valnødder holder dit hjerte i tip-top form på grund af de phytonutrients de indeholder. Phytosteroler eller plante steroler, holde tarmene fra at absorbere kolesterol og sænke dit kolesteroltal, ifølge Linus Pauling Institute. En ounce sort valnødder indeholder 31 milligram phytosteroler. Valnødder har også omkring 2 gram kostfiber. Fiber sænker kolesterolniveauet og forhindrer diabetes ved at blokere sukker fra at blive absorberet i blodbanen. Dette næringsstof holder også din vægt i kontrol ved at føle dig fuld længere og hjælpe dig med at spise færre kalorier hele dagen.
