Avocadoer er ikke betydelige kilder til jern.
Selvom det almindeligvis betragtes som en grøntsag, er avocado faktisk en tropisk frugt indfødt til Central- og Sydamerika . Af de snesevis af dyrkede sorter er den lille, ovalformede California Haas langt den mest udbredte avocado i USA. Den større, pæreformede Florida avocado er også almindeligt tilgængelig. Mens alle sorter er rige på flere vigtige næringsstoffer, er avocado ikke en vigtig kilde til jern.
Jernindhold
Halvdelen af en avocado i Californien indeholder ca. 114 kalorier og 0,42 milligram jern, et beløb svarende til 2 procent af den daglige værdi for jern. Fordi pureed avocado er mere koncentreret i volumen end hele frugten, giver 1 kop pureed California avocado 384 kalorier og 8 procent af den daglige værdi for jern. Halvdelen af en avocado fra Florida indeholder ca. 183 kalorier og kun 0,26 milligram jern eller 1 procent af næringsstofets daglige værdi, mens en 1-kops servering af pureed Florida avocado leverer 276 kalorier og 2 procent af den daglige værdi for jern, ifølge US Department of Agriculture data.
Daglig værdi
US Food and Drug Administration fastsætter den daglige værdi for jern på 18 milligram. Et næringsstofs daglige værdi bruges til at bestemme, om en enkelt servering af en fødevare er en god kilde til næringsstoffet. For at kvalificere sig som højt i jern skal en fødevare give 20 procent eller mere af den daglige værdi for jern i en enkelt servering. For at kvalificere sig som en god kilde til jern, skal den levere 10 procent til 19 procent af næringsstofets daglige værdi pr. Portion. Fødevarer indeholdende 5 procent eller mindre af den daglige værdi af jern betragtes som lav i jern. Ved daglige værdistandarder er hverken Florida eller California avocados gode kilder til jern.
Anbefalet indtagelse
Individuelle jernbehov varierer imidlertid og er generelt baseret på alder, køn og graviditet. Den anbefalede kosttilskud eller RDA for jern til kvinder over 50 år og mænd i alle aldre er 8 milligram pr. Dag. Gennem 50 år skal kvinder få 18 milligram jern hver dag, mens gravide kvinder har brug for 27 milligram om dagen. Selvom avocados forbliver en ubetydelig kilde til jern ved RDA-standarder, er det beløb, de bidrager lidt større for dem med lavere jernkrav. Mængden af jern i en halv Californisk avocado svarer f.eks. Til 5 procent af RDA for jern til mænd og postmenopausale kvinder.
Overvejelser
Avocados er en glimrende kilde til hjertesundhedsmættede fedtsyrer, fibre, kalium og vitaminer E og C. Deres C-vitaminindhold fremmer absorptionen af nonheme-jern, hvilket er den type, der findes i æggeblommer og plantebaserede fødevarer, herunder frugt, grøntsager, korn, nødder og frø. Derfor tjener avocado med fødevarer indeholdende nonheme jern hjælper din krop til at absorbere mere jern end det ellers ville. Florida avocados er især høje i vitamin C - en halv frugt leverer 44 procent af næringsstofens daglige værdi. Californien avocados er en god kilde til C-vitamin, hvilket giver 10 procent af den daglige værdi pr. Halv halv frugt. Forøg dit jernindtag ved at fylde en hel æg æggekage eller en skål med tre-bønne chili med friske avocado skiver.
