Der er mange forskellige påfyldningsstoffer til en bruschetta, herunder den traditionelle tomat og basilikum eller ristet asparges og fetaost. Denne kombination af svampe, parmesan og arugula er en fornøjelse.
Ingredienser
Gør 4 portioner
- Olivenolie
- 14 oz blandede vilde svampe (såsom porcini, østers, kantanterelle og morel)
- Havsalt og friskmalet sort peber
- Juice af 1 / 2 citron
- 8 skiver af surdej brød
- 2 oz parmesanost
Rutevejledning
Trin 1: Placer en stegepande over medium varme og dyser i nogle olivenolie. Når olien er varm, tilsæt svampe, krydre med salt og peber og klem over citronsaft. Lad koge i 3-5 minutter, kaste hele tiden.
Trin 2: Skænk surdejbrødet på begge sider og dryss med lidt olivenolie.
Trin 3: Når champignonene er kogte, fordel dem mellem 8 skiverne af ristet brød.
Trin 4: Placer skiver af parmesanost på svampe (en vegetabilsk peeler er det bedste redskab til dette).
Opskrift med hjemmelavet hjemmelavet: uimodståelige opskrifter til enhver lejlighed.
