Yerba mate er traditionelt brygget i kalebasser.
Du har brug for noget nyt for at pry dine øjne åbent om morgenen - kaffe skærer det ikke mere. Hvad med blade fra Ilex paraguariensis-træet, brygges og serveres over is? Yerba mate proponents hævder te vil give dig koffein buzz af kaffe uden det uundgåelige crash. En kop parret har halvdelen af kaffen af kaffe, så du kan fortælle din læge, at du virkelig skære ned på din stimulantfiksering. Te har også en høj procentdel af en antioxidant kaldet chlorogen syre, hvilket kan være godt for dit hjertes sundhed. Mate er let at brygge enten i en traditionel kalebasser eller i en fransk presse. Server teen over is til en forfriskende, kølig drik.
Traditionel forberedelse
Fyld en gourd på ca. halvvejs fyldt med løse teblad. Placer din hånd over gourdens åbning og skub den kraftigt - op og ned, så til siden - for at bringe stilkene og de større blade til overfladen. De større partikler vil skabe et naturligt filter. Giv gourd en endelig shake for at bringe teen på den ene side af beholderen.
Kog gourd i din hånd for at holde tebladene på siden. Placer en bombilla eller metal halm oven på bladene. Hæld et par spiseskefulde koldt vand ned på stråets yderside for at fugtige bladene. Hæld varmt vand ned i halmen for at fylde kalebassen næsten til toppen.
Placer gourd i køleskabet i flere timer for at stejle og chill. Hæld teen gennem en sil i en krukke. Efter flere timers brygning vil kompisanten være ret stærk. Fortynd teen med koldt vand og isterninger. Rør sukker og mælk til at sød iste til smag.
French Press
Hæld 1 spiseskefuld af løs mate per 8 ounces vand i skålen af den franske presse. Fugt blade med et par spiseskefulde koldt vand.
Hæld varmt vand over bladene for at fylde den franske presse. Temperaturen af vandet bør helst være 150 grader Fahrenheit. Sæt toppen på pressen og lad teen stejle i op til 10 minutter.
Tryk stemplet for at tvinge tebladene til bunden af pressen. Hæld kompiseren i en kande og køle i flere timer. Server teen over isen.
Elementer du skal bruge
- Løse te blade
- centnergræskar
- Bombilla
- strainer
- Pitcher
- Fransk presse
Advarsel
- Nogle undersøgelser tyder på, at overdreven yerba mate forbrug kan øge risikoen for kræft, ifølge Mayo Clinic. Rådfør dig med din læge, før du bruger noget naturlægemiddeltilskud, herunder kompis.
