Selv om de har en subtil sød smag, betragtes gulerødder stadig som grøntsager.
Selv om tomater typisk er spioneret som en grøntsag, er de saftige røde orbs teknisk et frugt - som måske efterlader dig at undre sig over de andre farvestrålende vegetabilske fødevarer, der ligger i køleskabet. Med deres lyse appelsinfarve og lidt sød smag er gulerødder mest nysgerrige på bunken. Men du behøver ikke at tere dem op og smide dem i din frugtsalat, da gulerødder virkelig er grøntsager.
Frugter vs Grøntsager
Ifølge MayoClinic.com er den nemme måde at bestemme, om et stykke produkt er en frugt eller grøntsag indebærer at kigge på den oprindelige plante. Alt, der udvikler sig fra en blomst, betragtes som en "frugt", mens de andre dele af planten betragtes som "grøntsager". Disse dele kan omfatte blade, stamme, knolde, løg, blomster og rødder.
Tilbage til dine rødder
Merriam-Webster online-ordbogen definerer guleroden som en "toårig urt med en sædvanlig orange spindelformet spiselig rod". I enklere termer er guleroten en rodgrønsag. Selvom du typisk kasserer rødderne og forbruger den del af planten, der vokser over jorden, er de modsatte ringer rigtige for rodgrønsager - som har kødfulde, spiselige rødder og stivelsesholdige sammensætninger.
Vælg en vinder
Selv om orange sorter oftest grace købmand viser, kan du også finde gulerødder i hvid, sort, gul, rød og lilla. Da de dyrkes året rundt, bør du ikke have mange problemer med at finde rodgrøntsagerne til en overkommelig pris. Se efter hele gulerødder med lyse og grønne grønne stadig fastgjort - de vil typisk være friskere og sødere på den måde. Huden skal være glat og teksturen skal være fast. Som med de fleste andre grøntsager skal du undgå, at gulerødder, der ser ud, er vildt, krakket eller misfarvet.
Kog dem op
Den alsidige veggie kan fremstilles på mange forskellige måder - undgå at koge dem, der suger deres næringsstoffer. Damp dem i en mikrobølgeovn eller dampkorg for en skarp og øm tekstur. Damp i nogle minutter længere, hvis du foretrækker en blødere tekstur. Gulerødder kan også tæres og steges eller børstes med olivenolie og kastes på grillen. Og hvis du føler dig doven, skal du spise dem rå for en sød og knap snack. Rå gulerødder kan makuleres og tilsættes til salater eller sandwich eller terninger i stykker og nydes med hummus, salsa eller yoghurtdyp.
