Hvedegrasspulver er mere næringsdigt end flydende.
Hvedegrass refererer til hvedeplanternes grønne skud eller spirende hvirvler. Folk kan ikke fordøje rå hvedegrass, hvorfor det sædvanligvis sælges som ekstraheret væske eller pulveriseret pulver. Hvedegrass er en næringsdigt fødevare, der først blev populæriseret i 1930'erne som et sundt fodertilskud til husdyr som kyllinger. Siden da har mange mennesker brugt det til at øge deres kostvaner, typisk i 1 ounce skud af juice fra sundhedsfødevarebutikker eller smoothiebutikker.
Caloric Value
Hvidgrads kalorier og næringsindhold afhænger af den specifikke sort , dyrkningsforhold og tidspunktet for høst, så ingen to dele er nøjagtigt ens. En 1 ounce portion wheatgrass juice indeholder typisk mellem 5 og 10 kalorier, som er afledt af kulhydrater og protein. Til sammenligning har 1 ounce portioner af hvedekorn med pulver mellem fem og 10 gange flere kalorier afhængigt af producenten. Bortset fra kalorier er den anden vigtige forskel mellem wheatgrass juice og pulver fiber; saften indeholder meget lidt, mens pulveret indeholder meget mere. Alle former for hvedegræs indeholder ingen fedt eller kolesterol, så det er et ideelt supplement til dem med en fedtholdig kost.
Chlorophyll
Ca. 70 procent af hvedegræsindholdet er chlorophyll, der undertiden omtales som den grønne blod af planter. Klorofyl bruges af alle grønne planter til at omdanne solskin til energi, en proces kaldet fotosyntese. Klorofyl ligner meget på humant blod, men i stedet for at være baseret på jern, er det baseret på magnesium. Fordelene ved at forbruge chlorophyll er ikke veletablerede videnskabeligt, selvom talsmænd hævder at det kan afgifte blod og indre organer.
Vitaminer
Hvedegrass indeholder et bredt udvalg af vitaminer, herunder de fleste B-vitaminer. En 1 ounce serving wheatgrass juice indeholder ca. 4 milligram C-vitamin, 6 internationale enheder af E-vitamin og 150 internationale enheder af vitamin A. Vitaminerne A, C og E er kraftige antioxidanter, der eliminerer skadelige frie radikaler, mens B-vitaminer er vigtige til metabolisme, energiproduktion og sunde røde blodlegemer. Hvis du foretrækker at drikke wheatgrass juice, forbruge den frisk, fordi næringsindholdet falder relativt hurtigt over tid. Hvedegrasspulver indeholder betydeligt flere næringsstoffer end juice, fordi saften er fortyndet med vand.
Mineraler
Hvedegrass er en god kilde til magnesium, calcium, kalium og fosfor. En 1 ounce portion saft indeholder ca. 50 milligram kalium, hvilket er en vigtig elektrolyt, der er nødvendig for normal muskelkontraktion, nervekommunikation og regulering af kropsvæsker. Hvedegrass indeholder meget lidt natrium, hvilket er en anden type elektrolyt, der er skadelig i store doser, hvilket gør planten passende for dem på lavnatrium diæt på grund af højt blodtryk.
Protein
Hvidgrass er sammenlignet med andre planter anses af ernæringseksperter at være en god kilde til protein, selv om det pales i sammenligning med animalske produkter, såsom kød, både i mængde og kvalitet af proteinet. Protein er opdelt i byggesten kaldet aminosyrer. Hvedegrassjuice er især rig på aminosyrekolinen, med en 1-ounce portion, der indeholder næsten 40 milligram. Cholin er vigtig for alle cellers normale funktion og er afgørende for hjernens udvikling.
Afgiftning Bivirkninger
Væskegræs hjælper med at eliminere toksiner, tungmetaller og andre urenheder fra kroppen. Som følge heraf kan du opleve kortvarige bivirkninger af afgiftning som hovedpine, kvalme, hududslæt eller diarré. Nogle mennesker er følsomme eller allergiske over for hvede og skal være forsigtige med hvedegrassprodukter.
