En populær ikonisk godbid fra Ohio kombinerer buckeyes jordnøddesmør og chokolade i en unik form, der minder om hestekastanutter. Du behøver ikke at være fra Buckeye State for at elske disse små juveler.
Ingredienser
Gør 60 stykker
- 1 kop jordnøddesmør
- 8 tbs smør, usaltet, blødt
- 1 tsk vanilje ekstrakt
- 3 kopper konditori sukker, sigtet (se nøgler til succes)
- 1 1 / 2 kopper mørk chokolade, smeltet, hærdet
Rutevejledning
Trin 1: Line 2 pladepander med pergamentpapir.
Trin 2: Cream sammen jordnøddesmør, smør og vanille ekstrakt i en blander udstyret med en paddle fastgørelse på medium hastighed.
Trin 3: Tilsæt konditorens sukker langsomt, indtil blandingen danner en brugbar dej. Tilføj op til 1 / 2 kop mere sukker, hvis det er nødvendigt.
Trin 4: Fjern blandingen fra maskinen. Brug en #100 scoop eller teskefuld, skub ud bolde i buckeye blandingen. Læg portionerne på en forberedt pladepande.
Trin 5: Brug dine hænder til at rulle portionerne i runde bolde 1¼ inches i diameter. Tilbage til en arkplade.
Trin 6: Chill de dannede buckeyes i ca. 20 minutter.
Trin 7: Impalér hver buckeye let med et tandstikker til brug som håndtag til dipping i chokolade. Hold en buckeye ved den udragende tandstikker, dypp den i den tempererede chokolade, efterlader en ½-tommers cirkel af midten ubelagt på toppen. Placer på en forberedt pladepande. Fjern tandstikket og glat det lille hul, som det forlod i toppen af sliket. Lad chokoladen indstilles helt.
Trin 8: Opbevares ved stuetemperatur, tæt forseglet.
Nøglen til succes
Konsistensen af jordnøddesmørets centrum er nøglen til at gøre buckeyes. Tilsæt konditores sukker, indtil blandingen ruller op mellem dine hænder til en ensartet bold, der holder sin form og ikke smuldrer. Mængden af konditoris sukker kan variere.
Opskrift med tillid til chokolade og konfektioner derhjemme.
