En Thanksgiving Biscuit Opskrift: Sød kartoffel og salvie!
Vi ved hvad der mangler fra dit Thanksgiving bord; alle høstens bedste smagsstoffer pakket ind i en helt flaky, buttery kiks. Disse Sød kartoffel + salvie kiks er farligt afhængige af deres ømme, salte lag og berøring af sødme. Til denne Thanksgiving hurtigbrød opskrift blandede vi sæsonens søde kartoffelpuré med fløde og friske urter til at lave en kiks med den perfekte balance af søde og salte i hver bid. Denne kiks er den perfekte sidekick til din sæsonbestemt fest; uanset om du har planer om at bruge denne godbit til godbid, til at dryppe den venstre sød på din tallerken eller dyppe den i en varm skål med creme suppe, vil du gerne have denne kiks ved din side på Thanksgiving.
Hvad du skal bruge: (Gør 12 kiks)
- 3 / 4 kopkølet tunge creme (plus mere til børstning)
- 1 / 2 kop sød kartoffelpuré
- 2 kopper all-purpose mel
- 1 1 / 2 teskefulde friske salvie blade, hakket (reserve ekstra hele blade til garnering)
- 2 1 / 2 teskefulde bagepulver
- 1 / 2 teskefulde sodavand
- 1 tsk salt
- 2 spiseskefulde sukker
- 6 spiseskefulde kølet smør, kuberet
Trin 1: Forvarm ovnen til 400 grader F. I en stor målekop, eller en skål, pisk den kølede tunge creme og sød kartoffelpuré sammen til glat.
Trin 2: Kombiner melet, salvieblade, bagepulver, bagepulver, salt og sukker i skålen på din fødevareprocessor. Pulse et par gange, indtil salvie er finhakket. Tilsæt den kuberede smør og puls et par gange, indtil ærter er krummet.
Trin 3: Overfør melblandingen til en stor skål og hæld den søde kartoffelcreme blanding over toppen. Brug en gummipatulat, fold væskeblandingen til de tørre ingredienser, indtil den er samlet.
Trin 4: Placer dejen på en let melet overflade og drys lidt mere mel over toppen. Klap forsigtigt dejen ned og danner en cirkel. Brug en 2-tommers kiks eller kiksskærer (eller en større størrelse, hvis det ønskes), tryk ned i dejen og vrid. Sæt kiksene på et pergamentforet bagværk.
Trin 5: Gentag med resten af dejen.
Trin 6: Placer kiksene på et pergamentforet bagværk. Pensler kiksens toppe med creme og læg derefter et lille salvieblad over hver kiks. Børst bladet med lidt ekstra creme også. Bag i en forvarmet ovn i ca. 12 minutter eller indtil toppe er gyldne. Lad kagerne afkøle lidt, før de serveres.
Alt fotografering af Karen Biton-Cohen
