Vitamin B-12 findes i kød, fisk og skaldyr, fjerkræ, æg og mejeriprodukter.
Du har brug for vitamin B-12 til at lave røde blodlegemer, til normal neurologisk funktion og at lave deoxyribonukleinsyre, som indeholder de genetiske instruktioner til din krop. Din evne til at absorbere vitamin B-12 falder med alderen, og hvis du ikke gør nok mavesyre eller tager for meget antacid. En sygdom kaldet skadelig anæmi får dig til at miste din evne til at absorbere B-12 og kan skade fordøjelseskanalen.
Vitamin B-12 Absorption
Vitamin B-12 er bundet til protein i fødevarer af animalsk oprindelse og skal splittes fra proteinet, inden det kan absorberes. Saltsyre er en af fordøjelsessaftene i din mave. Det bryder B-12 væk fra proteiner, men et andet trin er nødvendigt for absorption. Celler i formen af din mave gør et stof kaldet egenvægt, som er knyttet til det frie vitamin B-12. Kombinationen af egenvægt og vitamin B-12 absorberes gennem formen af tyndtarmen.
Alder og mangel på mavesyre
Voksne har brug for ca. 2.4 mikrogram vitamin B-12 pr. Dag. Ifølge US Office of Dietary Supplements udvikler 10 til 30 procent af ældre voksne atrofisk gastritis, en tilstand, hvor maven mister evnen til at lave nok fordøjelsessafter, herunder saltsyre. Manglen på saltsyre betyder, at vitamin B-12 ikke deles fra proteinerne, så det kan ikke absorberes. Selv om ældre voksne måske ikke kan absorbere nok vitamin B-12 fra fødevarer på grund af denne tilstand, kan de stadig absorbere tilstrækkelige mængder vitamin B-12 fra kosttilskud. US Institute of Medicine opfordrer voksne over 50-årene til at tage B-12-tilskud. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse forklarer, at B-12 kosttilskud indeholder overalt fra 6 mikrogram til 2,000 mikrogram. Vitamin B-12 er sikkert i meget høje doser. Det er så sikkert, at Institut for Medicin ikke har fundet det nødvendigt at indstille en tolerabel øvre grænse for tilskud. Din læge kan hjælpe dig med at finde den rigtige dosis af vitamin B-12.
Pernicious Anæmi
Pernicious anæmi er en autoimmun sygdom, hvilket betyder, at dit immunsystem angriber normale kropsceller i stedet for fremmede celler som virus eller bakterier. I tilfælde af skadelig anæmi angriber dit immunsystem de celler, der skaber egenvægt. Uden intrinsic faktor kan du ikke absorbere vitamin B-12. Pernicious anæmi forekommer i 1 til 2 procent af ældre voksne, ifølge Office of Dietary Supplements, og kan resultere i vitamin B-12-mangelanæmi, der forårsager træthed og neurologiske symptomer. Perniciøs anæmi kræver lægehjælp, fordi kosttilskud taget i normale doser ikke kan absorberes, og du kan kræve muskelinjektioner. Tal så med din læge, hvis du er bekymret for at absorbere vitamin B-12.
Tarmlidelser og kirurgi
Mennesker, der har inflammatoriske fordøjelseskanalsygdomme som Crohns sygdom eller cøliaki, kan muligvis ikke absorbere vitamin B-12. Crohns sygdom forårsager betændelse i formen af fordøjelseskanalen, hvilket kan føre til mavesmerter, svær diarré og endog fejlernæring og tab af absorption af visse næringsstoffer, herunder vitamin B-12. Celiac sygdom er en anden inflammatorisk lidelse i fordøjelseskanalen. Mennesker med cøliaki kan ikke fordøje gluten - et protein, der findes i hvede, rug og byg. De lider af symptomer som vægttab og diarré og har problemer med at absorbere visse næringsstoffer. Kirurgiske procedurer, der fjerner en del af maven eller tyndtarmen, kan også reducere kroppens evne til at absorbere vitamin B-12.
