Cremeost har mere kulhydrater end man kunne forvente.
Alle skal spise nogle kulhydrater, da disse giver dig med energi og er energikilden din hjerne foretrækker. Men hvis du følger en lav-carb diæt for at forsøge at slanke eller hvis du er diabetiker, kan du måske se antallet af carbs du spiser. Mens korn, frugt og grøntsager er de vigtigste kilder til carbs, indeholder endda mejeriprodukter som fedtfattig flødeost og ricotta nogle kulhydrater.
I alt Kulhydrater
Fedtfattig flødeost har mere kulhydrater end fedtfattig ricotta, når du sammenligner lige serveringsstørrelser med 20 carbs per kop i forhold til 13. Selvfølgelig, mens du måske vil spise en kop ricottaost, vil du sandsynligvis ikke spise så meget flødeost. En spiseskefuld lavt fedt flødeost har kun 1,2 gram kulhydrater, hvilket gør den lavere i carbs pr. Portion end fedtfattig ricotta.
Sukker
Både fedtfattig flødeost og fedtfattig ricotta indeholder noget sukker fra Laktosen i mælken plejede at gøre dem. Men flødeost har meget mere naturligt forekommende sukker end ricottaost. Ikke desto mindre vil ingen af disse produkter sandsynligvis medføre, at dit blodsukker øges, når du spiser dem, da mælkeprodukter er lave på det glykæmiske indeks, som måler, hvor mange forskellige fødevarer der øger blodsukkerniveauet.
Bedste mælkeindstillinger
Hvis du leder efter mejeriprodukter med de laveste kulhydrater, anbefaler The American Diabetes Association ikke-fede mejeriprodukter, herunder mælk, almindelig yoghurt, ulavet sojamelk og lys yoghurt, der ikke har tilsat sukker. En 1-kops servering af mælk eller en 2/3-kops servering af almindelig yoghurt indeholder kun 12 gram kulhydrater.
Overvejelser
Ikke kun har fedtfattige ricotta færre kulhydrater end fedtfattig flødeost, det er også mere næringsrige, der indeholder færre kalorier, mindre fedt og mere calcium, jern, magnesium, fosfor og selen per kop. Du kan bruge den i både søde og salte retter som en erstatning for flødeost. Prøv at blande fedtfattig ricotta med mandelekstrakter, frugt og en lille mængde sukkerstatning for at lave en lækker lavkarbon dessert eller bland den med æg, parmesanost, hvidløg og krydderier for at lave en lavcarbon frittata.
