Både hvede og rugbrød er lavt i kalorier og højt i fiber.
Hele hvedebrød er ofte spioneret som brødvalg af sundhedsnødder. Selvom hvede er højere end rug i protein og nogle næringsstoffer, giver rugbrød mere fiber. Din bedste indsats er at skræddersy din sandwich, så den passer til dine særlige sundhedsmål. Husk at det, du lægger mellem de to skiver, kan gøre eller ødelægge dit måltids ernæringsværdi, så undgå majones og fedtfattige frokostkød til optimale fordele.
Kalorier, protein og fibre
Rug og hvede brød er begge kolesterolfrie og lave kalorier. To skiver af hver type brød giver dig ca. 160 kalorier. Hvede brød er højere i protein, med 6 gram, sammenlignet med 5,4 gram protein i rugbrød, men rug vinder konkurrencen for højeste fiberindhold. To skiver rugbrød har 3,7 gram fiber, mens den samme mængde hvedebrød har 2,4 gram fiber. Hvis du forsøger at krympe din talje, har hver brødtype sine dyder, men fiberen i rug gør det mere gavnligt for dig. Fiber hjælper dig med at holde dig længere og holde dig tilfreds og sænke din trang til at snack mellem måltider.
B Vitaminer
B-komplekse vitaminer er afgørende for optimal madfordøjelse, der hjælper din krop til at gøre protein, fedt og kulhydrater til energi . Rug og hvede brød indeholder hver fjerde del af den thiamin, du har brug for dagligt. To skiver rugbrød giver en fjerdedel af folat og en femtedel af riboflavinen du har brug for hver dag, mens hvedebrød har omkring 14 procent af din daglige værdi for hver af disse næringsstoffer. Hvedebrød er rigere i niacin, dog giver en fjerdedel af dit daglige krav til det, mens rugbrød giver dig omkring 17 procent af niacin, du skal få dagligt.
Nødvendige mineraler
Selv om brød ikke har et væld af mineraler, det giver dig små supplerende mængder af nogle få vigtige mineraler. To skiver hvede eller rugbrød giver lidt mindre end 10 procent af dit daglige krav til magnesium, calcium og jern, men hvedebrød indeholder lidt mere af disse mineraler end rugbrød. Hver giver dig lidt mere end 10 procent af det fosfor du har brug for, samt hvede lidt rigere i den. Rugbrød er dog saltere. To skiver rug har 386 milligram natrium, mens hvedebrød har 301 milligram natrium.
Sundt Fedt
Du får ca. 2 gram fedt i to skiver af hver type brød, men deres fedtindhold adskiller sig. Hvedebrød har 0,5 gram mættet fedt, lidt højere end 0,4 gram i rugbrød. Hvedebrød indeholder næsten et gram flerumættet fedt, næsten dobbelt så meget i rugbrød, men rug er meget rigere i monoumættet fedt med 0,84 gram sammenlignet med 0,37 gram monoumættet i hvedebrød. Begge disse umættede fedtsyrer kan forbedre dit kolesterolniveau og mindske risikoen for hjertesygdomme. Flerumættet fedt kan også medvirke til at mindske risikoen for type 2-diabetes, forhindre uregelmæssige hjerteslag og nedsætte dit blodtryk, mens monoumættet fedt kan hjælpe med at regulere dit blodsukker ifølge MayoClinic.com.
