Tilfreds en søde søde tand med denne charmerende tekageopskrift
Alt føles lettere, når foråret ruller rundt, herunder de søde sager. Opt for at imponere med en frugt-infuseret kage som disse Citrus Almond Mini Bundt Kager over en dekadent dessert til en forfriskende men helt tilfredsstillende bid. Med den lyse citrus-, vanilje- og ahornsirup er disse te kager den perfekte hverdagspleje og noget, du kan kaste sammen på en langsom eftermiddag med næsten ingen planlægning. Drizzled med subtil men sød crème fraiche glasur, giver denne opskrift en kage, der er mere end de kedelige bundter, du er vant til.
Hvad du skal bruge
(gør 6 mini bundter)
- 1 3 / 4 kop mandelmel
- 1 / 4 cup sorghum mel
- 1 spiseskefulde tapioka mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 / 4 teskefuld salt
- 1 / 2 kop ahornsirup
- 6 spiseskefulde kokosolie eller smør (smeltet og afkølet)
- 3 æg
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- Zest af 3 clementines / mandariner
Trin 1: Forvarm ovnen til 325 grader. I en stor blandeskål, pisk sammen mandelmel, brunt rismel, tapiokamel, bagepulver og salt.
Trin 2: I en anden lille skål, pisker sammen ahornsirup, æg, vanille, zest og kokosolie eller smør. Kombiner langsomt vådt med tørt, foldende dej for at kombinere godt.
Trin 3: Tilsæt smør til godt smurt bundtpande, og sørg for, at hver er tre fjerdedele fuld. Bages til 20-25 minutter eller indtil brunet rundt om kanterne. Lad afkøle i pande i 10-15 minutter, og fjern forsigtigt kager fra panden. Cool på et trådstativ inden glas.
Crème Fraîche Glaze
1 kop konfekture sukker, sigtet
1 / 3 cup creme fraiche
2 spiseskefulde clementinjuice
I en mellemstor blandeskål, pisk sammen sukker, cremefrugt og mandarinjuice.
BEMÆRK: Jeg brugte en mini bundtpande, men du kan bruge enhver kagepande eller endda en muffin tin til at lave "mini kager". Du er også velkommen til at bruge citrus her - enhver mandarin, navle orange eller meyer citron ville være fantastisk. Crème Fraîche kan også være underlag for mascarpone eller flødeost.
Se denne og flere opskrifter på Sassy-Kitchen.com
