Traditionel tiramisu er lavet med en cremet mascarpone ostcreme lavet med rå eller let kogt æg og lagdelt med italienske ladyfinger-kager, der er gennemblødt i espresso. Dette twist på de originale substitutter chokolade og vanille puddinger til mascarpone cremen.
Ingredienser
Serverer 12
- 30 italienske ladyfingers (savoiardi)
- 4 kopper kold kaffe
- 1 (2.75-ounce) boks chokoladepudding (ikke øjeblikkelig)
- 1 kvarts helmælk
- 1 (2.75-ounce) æske vaniljepudding (ikke øjeblikkelig)
- Kakaopulver
- 1 kop tunge creme (valgfri)
- 1 spiseskefuld sukker (valgfrit)
Køkkenartikler
- Pastry taske udstyret med en stjerne tip (valgfri)
- Fin sil eller sukker shaker
Rutevejledning
Trin 1: Opsæt en 8 ¼-by-11½-tommer bagning skål (fortrinsvis Pyrex) og ladyfingers. Du bruger 15 ladyfingers pr. Lag. Hæld kaffen i en bred, lav skål eller en 8-tommer firkantet bagning skål.
Trin 2: I en gryde gør chokoladepudding med 2-kopper af mælken i overensstemmelse med pakningsinstruktionerne. Sæt det til side af varmen. Placer en ladyfinger i skålen eller bagningsskålen med kaffen, og arbejd hurtigt, så den ikke absorberer for meget kaffe, rul ladyfingeren to gange i kaffen: fra den ene side til den anden side og derefter igen.
Trin 3: Placer den gennemvældede ladyfinger langs en lang side af parabolen. Rull en anden ladyfinger i kaffen og læg den ved siden af den første. Fortsæt med at bløde ladyfingers i kaffen og arrangere dem i gryden, indtil du har 2 rækker af 6 ladyfingers, og kun den endelige ende af bagningsskålen er ikke blevet fyldt. Sug 2 mere ladyfingers og læg dem ved siden af, men vinkelret på de andre, fladder de korte ender af kagerne sammen med en lang side af bagningsskålen. Der vil kun være et hjørne af fadet tomt; skære en sidste ladyfinger i halv bredde, suge den, og brug halvdelene til at fylde opskålen.
Trin 4: Hæld varm chokoladepudding i bageplade og glat den med en gummispatel for helt at dække ladyfingerne.
Opskrift med venlig hilsen Delicious Memories.
