Den grønne tekstur af veggies og linser i denne storslåede suppe suppleres køligt af mynten og yoghurt topping.
Ingredienser
Gør 18 3 / 4-kop portioner
- 1 teske olivenolie
- 1 spansk løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, terninger
- 1 selleri stilk, terninger
- 1 spiseskepulver (varmt eller sødt)
- 2 kopper brune linser, vasket og plukket over til småsten
- 14 kopper lavnatrium kyllingbestand
- 1 / 2 cup almindelig fedtfattig yoghurt
- 1 / 4 kophakket friske mynteblade
- 1 / 4 kop hakkede friske koriander blade
- 1 / 4 kop hakkede friske basilikumblad
Rutevejledning
Trin 1: Placer en stor stockpot over medium varme, og når det er varmt, tilsæt olien.
Trin 2: Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder, selleri og karrypulver og kog indtil løget er blødt, omkring 10 minutter.
Trin 3: Tilsæt linser og kyllingelager og kog med koge.
Trin 4: Reducer varmen til lav og kog, delvist dækket, i 2 timer.
Trin 5: Dæk og køle i op til 5 dage eller server, garneret med yoghurt og urter.
Opskrift med tilladelse til 100-Calorie Snack Cookbook.
