Frugter og grøntsager er en god kilde til vitamin A.
At spise masser af frugt og grøntsager er en nærende måde at opretholde dit helbred og afværge visse medicinske forhold. De er en væsentlig del af din daglige kost, men de bør ikke være de eneste fødevarer, du spiser. Hvis du kun spiser frugt og grøntsager, får du nok fiber, C-vitamin og kalium, men du vil gå glip af de vigtigste næringsstoffer, der producerer, ikke indeholder store mængder af protein, jern og zink. I stedet spise en velafbalanceret og varieret kost, og du vil være mere tilbøjelig til at få hver af de næringsstoffer du har brug for.
Frugt og grønt
Frugter og grøntsager er en af de mest næringsrige fødevarer, der skal indgå i din kost. Du bør tilstræbe at spise mellem fem og ni portioner af produkter hver dag. En portion er lig med en kop frisk frugt eller grøntsager eller en halv kop tørrede versioner. Når du spiser nok frugt og grøntsager, får du en god dosis fiber til korrekt fordøjelse, kalium til en normal hjerteslag, C-vitamin for et stærkt immunsystem og A-vitamin til sunde øjne. Tag sundhedsfordelene et skridt videre, og prøv at spise så mange forskellige farver af produkter som du kan hver dag, anbefaler Harvard School of Public Health.
Kød- og proteinfødevarer
Selv om frugt og grøntsager er meget nærende, indeholder de ikke store mængder protein, et næringsstof, som er nødvendigt for reparation og regenerering af dine celler. Mager kød, fisk, bønner, nødder og frø er sunde kilder til protein, og at spise to eller tre portioner om dagen er alt, hvad du behøver for at få nok af dette vigtige næringsstof. Disse fødevarer leverer også jern og zink, to mineraler, som holder immunsystemet i orden. Du får også vitamin B12, som ikke er til stede i de fleste frugter og grøntsager. Vitamin B12 er afgørende for funktionen af din hjerne og nervesystemet.
Mejeri- og kornfoder
Medtag fedtfattige mejeriprodukter, såsom mælk, ost og yoghurt, i din daglige kost også. Disse fødevarer indeholder knogleopbygget calcium, samt fosfor, et mineral, der understøtter calcium, så dine ben og tænder bliver sunde. Du skal spise fuldkorn, såsom brød, ris, byg, quinoa og korn, også. Ud over fibre leverer korn også B-vitaminer, som er nødvendige for, at din krop kan dreje den mad, du spiser i energi. Et af de mest bemærkelsesværdige B-vitaminer til stede i mange korn er folat. Folat er nødvendig for vækst og udvikling og kan bidrage til at forhindre visse fødselsdefekter.
Tips
Inkluder mad fra flere fødevaregrupper i hver af dine måltider og snacks. Par et stykke frugt med en skål havregryn til morgenmad eller lag friske grøntsager på en tunfisk sandwich på fuld hvede brød. Frugter og grøntsager er smarte snacks, fordi de har lavt kalorieindhold og giver fiber til at fylde dig, men parrer en servering med proteinfødevarer, såsom snorost eller en håndfuld mandler. Kombinationen af fiber og protein vil tilfredsstille din sult samt give en god mængde mange vigtige vitaminer og mineraler.
