Mange asiatiske retter bruger sesamolie.
Sesamolie er en slags madolie fremstillet af sesamfrø. Sædvanlige olier har også en række sundhedsmæssige fordele og er en god kilde til flerumættede fedtsyrer, enumættede fedtstoffer og antioxidanter. Hvis du er midt i madlavning og bemærker, at du ikke har nogen sesamolie, skal du ikke bestille en pizza endnu. Selvom sesamolie har en særskilt smag, kan du erstatte andre madlavningsolier. For at få den samme smag, tilsæt ristede sesamfrø til dit måltid.
Udskift en tilsvarende mængde jordnøddeolie til sesamolie i din opskrift. Jordnøddeolie passer godt i de fleste asiatiske retter. Hvis du har en allergi til sesamfrø, er dette dit bedste alternativ.
Brug en lige stor mængde olivenolie til erstatning for sesamolie. Olivenolie indeholder også sunde fedtstoffer, der ligner sesamolie, og det kan tjene som en god substitution.
Lav din egen sesamolie. Varm grøntsager eller rapsolie i en stegepande over medium høj varme. Brug 1/2 tsk olie til hver spiseskefuld sesamolie du har brug for. Tilsæt sesamfrø til panden og saut i et par minutter. Du skal bruge 1 1/2 teskefuld sesamfrø til hver spiseskefuld sesamolie.
Tilsæt en håndfuld brændte jordnødder til din ret sammen med enhver anden form for madolie. Selvom jordnødder ikke har samme smag, kan de tilføje en nutty smag til din mad, der ligner sesamolie.
Du skal bruge
- Jordnøddeolie
- Olivenolie
- Skillet
- Vegetabilsk eller rapsolie
- Sesamfrø
- Jordnødder
Tip
- Sesamolie er tilgængelig i lyse og mørke sorter. Selvom mørk sesamolie har en stærkere smag, kan du bruge disse sesamolier skiftevis.
