Tag pizza til næste niveau i sommer ved at skyde grillen op.
Uanset om du er veganer, glutenfri eller en hardcore kød elsker, kan vi alle enige om, at pizza er smuk bombe, for ikke at nævne alsidige. Uanset hvad dine kostbehov er, er der en, der passer til enhver smag. Og mens vi elsker os selv en god gammel brændeovn eller ovnbagt tærte, er pizza, der er varmt af grillen, ret svær at slå. Aldrig givet denne metode en prøve? Her er alt hvad du behøver at vide om at piske nogle af de bedste pizzaer du nogensinde vil spise.
Hvorfor gør det Først og fremmest er grillen som en udsmykning, når det kommer til smag. Næsten alting og alt smager godt efter en hurtig stint over en brændende ild eller smokey kul. Men at give pizza en tur på grillen er den bedste og nemmeste måde at få en pizzeria kvalitet tærte hjemme. Helt seriøst. Din grill kan nå meget højere temps end din ovn nogensinde vil, hvilket betyder dej dejlig crispy, ost, der er boblende og smukt brunet og hver bid er infunderet med en subtil smagagtig smag.
Hvad du behøver at vide: Dette er en temmelig hurtig madlavningsmetode, så det er nøglen at have dine påfyldninger klar og rar at gå. Det betyder præparation af grøntsager, kød og oste, før du går til grillen. Når du er klar til at få grillet, skal du sørge for at alle dine ingredienser er til stede. Holde et vågent øje over din pizza er vigtigt for at undgå at brænde. Vær opmærksom på temperaturen, og brug dine øjne og næse til at afgøre, om du skal overføre det til et køligere sted på grillen.
Sådan gør du det: Har din pizza dej klar til at gå (hvis hjemmelavet err på forsigtighedssiden og tilsæt lidt mere mel end normalt til en mere robust dej) og prep påfyldning. Brænde grillen op (luk låget og opvarm til ca. 550 til 600 ° F) og skab direkte og indirekte to varmezoner. Børste den ene side af din dej med olie. Et let lag skal gøre tricket, du vil ikke have det til at dryppe - og placere det direkte over grillens del med direkte varme, olieret nedad. Kog i 1-2 minutter med grillen lukket eller 3 minutter med låget åbent. Dejen begynder at boble og blistere efter et par sekunder, hvilket er præcis, hvad du vil have. Brug et par tang til at tage dejen ud af grillen og overfør til en arbejdsstation, grillet side opad. Tilsæt dine påfyldninger og vend tilbage til grillen, og placér dejen over indirekte varme. Hvis du tilføjer friske urter, gem dem for, efter at pizzaen er taget ud af grillen. Kog med låget lukket for 5 minutter for at lade osten smelte og boble. Kontroller, at dejen er færdig, og din ost smeltes, fjern den fra grillen og lad den afkøle lidt, før den serveres.
- Checca Pizza via Camille Styles
- Grillet Pizza med Aubergine og Tomater via Williams Sonoma
- Grillet gedeost Pizza med figner, rødbeter og Arugula via Family Focus Blog
- Spinat og Ricotta Salata Grillet Pizza via Whole Foods
- Grillet Vegetabilsk Pizza via Pioneer Woman
- Grillet morgenmad Pizza via lækker køkken
