Det lader til, at næsten alle kan lide kombinationen af grillet ost og tomat suppe. Den nemme at lave Tomat Jam er en variation på dette tema, fordi den rige tomat smag, der normalt er i suppen, går direkte ind i sandwichen. Den dobbelte cheddar er din cue, at der ikke kun er ost på sandwichens inderside, men det er også på ydersiden.
Ingredienser
Serverer 4
- 12 ounce cheddarost
- 4 spiseskefulde smør ved stuetemperatur
- 8 sandwich-størrelse skiver surdeg brød
- 6 spiseskefulde Tomat Jam (opskrift nedenfor)
Rutevejledning
Trin 1: Ved hjælp af de meget små huller i en kasse gitter eller anden lignende gitter enhed, fin rist 6 ounces af cheddar. Placer osten i en lille skål. Tilsæt smørret og ved hjælp af en gaffelbage blandes blandingen, indtil osten er godt inkorporeret i smørret.
Trin 2: Ved hjælp af de store huller i en kasse gitter eller anden lignende gitter enhed, rist den resterende ost.
Trin 3: At samle: Spred cheddar-smørblandingen på den ene side af hver af brødskiverne. Placer 4 skiver brød, smurt side ned, på din arbejdsflade. Spred 1 1 / 2 spiseskefulde syltetøj på hver skive. Fordel osten og top med de resterende brødskiver, smurt side op.
Trin 4: Til stovetop metode: Opvarm en stor nonstick skillet over medium varme i 2 minutter. Sæt smørbrødene i panden, dæks og kog for 3 til 4 minutter, indtil de er gyldnebrune. Vend sandwichene, tryk hver især fast med en spatel for at flade lidt. Dæk og kog for 2 til 3 minutter, indtil undersiden er godt brunet (pas på, fordi osten på ydersiden af brødet kan mørkne hurtigt). Vend sandwichene igen, tryk godt fast med spatelen igen, kog i 1 minut, og fjern fra panden. Lad afkøle i 5 minutter. Skær i halvdelen og tjen.
Til sandwich maker metode: Forvarm sandwich maker. Følg anvisningerne for montering ovenfor. Kog efter producentens anvisninger.
Tomat Jam
- 6 store modne tomater (ca. 1½ pounds) skrællet, podet og groft hugget (brug romatomater, hvis det ikke er tomatsæson)
- 1 fed hvidløg, finthakket
- ¼ kop rødvineddike
- 2 ½ spsk sukker (hvis du laver dette midt i tomatsæsonen, når tomater er i deres sødeste, reducer sukkeret med 1 til 2 teskefulde)
- Salt
Placer alle ingredienserne i en medium kasserolle over medium-lav varme. Blandingen bør boble nogensinde så lidt, men ikke koge. Kog i ca. 1 time, eller indtil marmeladen er fortykket, og det meste af væsken er fordampet. Lad afkøle. (Du kan gøre dette op til 1 ugen på forhånd. Opbevares i køleskabet.)
Opskrift med tilladelse til grillet ost, tak!
