Brun ris har fiber til god fordøjelse.
Du har hørt, at brun ris og grøn te er fremragende til dit helbred, men det er svært at sortere igennem alle af rygterne om disse fødevarer. Brun ris giver kostfibre samt talrige fytokemikalier, mens raffineret hvid ris mangler mange af disse nyttige stoffer. Grøn te øger opmærksomheden og kan modvirke sygdom, men forskerne undersøger stadig drikkens helbredelsespotentiale. Som med alle fødevarer er moderering nøglen. Den bedste måde at spise en sund kost på er at inkorporere et bredt udvalg af frugter, grøntsager, korn og magre proteiner.
Fiber i ris
Ved 3,4 gram pr. Kop giver brun ris ca. 14 procent af de daglige fiberbehov for de fleste kvinder under 50 år. I modsætning hertil har hvid ris cirka et halvt gram fiber pr. kop. Højfibre fødevarer er forbundet med nedsat forstoppelse og lavere risiko for hæmorider og divertikulær sygdom. De kan også hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og visse former for kræft, ifølge U.S. Department of Agriculture. Forskere studerer stadig phytonutrienterne eller plantenæringsstoffer i brun ris og andre hele kerner for potentielle sundhedsmæssige fordele.
Ris og diabetes
Valg af brun ris over hvide ris kan reducere risikoen for diabetes, ifølge en offentliggjort rapport i "Archives of Internal Medicine" journal i 2010. Forskere gennemgik resultater fra Health Professionals opfølgningsstudie og sygeplejeundersøgelsen I og II, der fulgte 157.463 kvinder og 39.765 mænd. De fandt ud af, at erstatning af en tredjedel af en servering af hvid ris med brun ris daglig resulterede i en 16% reduktion i type 2 diabetesrisiko.
Grøn teekatiner
Grøn te er et varmt emne, og videnskaben er stadig indhente de mulige fordele. Alle te indeholder antioxidanter kaldet katekiner - men grøn te har tredobbelt mængden af sorte eller oolong te, som gennemgår mere behandling. Disse catechiner kan reducere risikoen for diabetes, kræft, hjertesygdomme og slagtilfælde, ifølge specialister fra Nord Dakota State University.
Te og Vægt
Det ville være ret sødt at nippe dig til en magert fysik, og grøn te har en lille effekt på vægttab - men nok ikke nok til betydelige resultater. Cochrane Database of Systematic Reviews offentliggjorde en analyse af undersøgelser fra talrige databaser og fandt ud af, at deltagere i ikke-japanske forsøg, der drak grøn te, tabte et gennemsnit på 0,1 pund mere end dem, der ikke drikker grøn te. De japanske undersøgelsesresultater blev talt særskilt og varierede fra ingen forskel til små reduktioner i kropsmassen.
Arsenisk Advarsel
Forbrugerrapporter fandt, at ris, især brun ris, indeholder arsen, og dem, der spiser ris, har 44 procent mere af dette giftige metal i deres kroppe end ikke-ris spisere. Fødevare- og stofadministrationen har endnu ikke etableret sikre arseniveauer, og der er ingen tegn på dårlige virkninger. FDA er dog ved at gennemføre en omfattende analyse af arsen i ris. I en indledende rapport, der blev offentliggjort i september 2012, fandt de niveauer i området fra 1,2 mikrogram til 11,1 mikrogram arsen pr. Portion, med hjemmelavet brun ris, der indeholder mest.
Genmaicha
Genmaicha eller brun risgrøn te grøn te med ristet brun ris, der kan ligne popcornkerner. Risen giver te en nutty smag, men det er ikke klart, om det giver yderligere sundhedsmæssige fordele. En undersøgelse af genmaicha og brystkræft blandt japanske kvinder, der blev offentliggjort i "Breast Cancer Research" -journalen i 2010, fandt ingen sammenhæng, hvilket tyder på, at brun risgrøn te ikke giver beskyttelse mod brystkræft.
