Det højeste niveau af ellaginsyre findes i røde bær som hindbær.
Planter som hindbær, jordbær og granatæbler gør ellaginsyre til at beskytte sig selv, men denne fytokemiske kan tilbyde også nogle beskyttende fordele for dig. Undersøgelser har fundet fordele ved at bekæmpe vira og bakterier, samt kræftceller og andre kroniske lidelser. Ud over at få ellaginsyre fra din morgenfrugtplade, kan du tage det som supplement - men husk på, at det kan påvirke den måde, hvorpå noget medicin absorberes. Så tjek med din doc først.
Kræft
Nogle undersøgelser har vist, at ellaginsyre har en vis kræftbekæmpelsesevne. Det kan bremse væksten af nogle tumorer, ifølge American Cancer Society. Dette er potentielt gode nyheder for kvinder: ACS rapporterer, at ellaginsyre kan reducere effekten af østrogen til fremme af vækst af brystcancerceller. Ellaginsyre kan efter sigende også hjælpe leveren med at nedbryde eller fjerne kræftfremkaldende stoffer fra blodet. Forskning på ellaginsyre påvirkning af kræft opstod først i 1970'erne og 1980'erne, men alle undersøgelserne er blevet udført på cellekulturer eller forsøgsdyr ifølge American Cancer Society. Dyrestudier har vist ellaginsyre kan hæmme væksten af tumorer i huden, spiserøret og lungerne.
Hudkrusning
Kan ellaginsyre hjælpe dig med at se unge ud? En undersøgelse udgivet i "Eksperimentel Dermatologi" viste, at ellaginsyre har nogle beskyttende virkninger mod hudrympning - det forhindrede kollagennedbrydning og hævelse forårsaget af UVB-stråler. Undersøgelsen konkluderede, at at få ellaginsyre enten fra din kost eller i en topisk opløsning, kan forhindre rynker og betændelser forårsaget af for meget solstråling. En undersøgelse, der blev fremlagt på Experimentel Biologi-konferencen i 2009, viste i mellemtiden, at ellaginsyre blokerer produktionen af et enzym, der bryder sammen kollagen i beskadigede hudceller.
Hjertesygdom
Ellaginsyre kan hjælpe med at holde dit hjerte sund. En undersøgelse offentliggjort i "Journal of Nutritional Biochemistry" testede virkningen af ellaginsyre på oxidativ stress - en vigtig risikofaktor for kranspulsårens sygdom. Oxidativ stress er en ubalance mellem oxidanter - et normalt produkt af metabolisme - og antioxidanter. Undersøgelsen udført på kaniner viste, at ellaginsyre kunne forebygge aterosklerose eller hærdning af arterierne ved at undertrykke oxidativ stress.
Leversygdom
Oxidativ stress kan også skade leveren, men her igen kan ellaginsyre være i stand til at hjælpe. Det har antioxidant og cytoprotective egenskaber, der kan hjælpe med at forhindre leverskade fremkaldt af oxidativ stress, ifølge en undersøgelse fra 2010 offentliggjort i "Biomedicin og Pharmacotherapy." I den undersøgelse fandt forskerne, at ellaginsyre forhindrede oxidativ stress-induceret levercelleskade ved at forhindre produktion af reaktive oxygenarter eller ROS, som kan angribe cellulære strukturer og bidrage til mange sygdomme. De fandt også, at ellaginsyre forhindrer forhøjelsen af visse enzymer, som kan forårsage leverskade.
