Barovervågere forstår daglige økonomiske operationer og langsigtede finansielle mål.
Kunderne stoler på bartendere for at trække øl, chill martinis, hæld glas vin og lav en afslappet samtale. Hvad mange kunder ikke indser, er dog, at barenes tilsynsførende er ansvarlig for meget af hvad der sker bag baren. Barovervågningsmænd, også kaldet barforvaltere, tjener ofte som liaisoner mellem front-of-the-house medarbejdere, herunder bartendere og barbacks og øverste ledelse. At kende jobbeskrivelsen til en barovervågning kan hjælpe dig med at afgøre, om dette er et tilfredsstillende karrierevalg for dig.
Erfaring
Det amerikanske arbejds- og statistikbureau forventer en stigning på 12 procent i job inden for fødevare- og drikkevareindustrien mellem 2010 og 2020, hvilket er på niveau med stigninger i andre erhverv. Arbejdsmiljøet kan omfatte frittstående barer eller barer beliggende inden for restauranter, hospitaler, hoteller og andre steder. Selv om mange jobs inden for mad og drikkevareindustrien er deltids- og indgangsniveau, arbejder nogle vejledere på fuld tid og holder højskoler. Nogle bar tilsynsførere holder certifikater for sikker alkohol service uddannelse eller mad sikkerhed uddannelse. Fødevare- og drikkevareindustrien har en høj medarbejderomsætning, der skaber et stort antal muligheder for barovervågning til at finde arbejde.
Medarbejdere
Barovervågningsmænd forventes at styre medarbejderlister, der kan omfatte bartendere, ryglæn, opvaskemaskiner eller cocktail servitricer. Tilsynsmyndighederne må muligvis oprette og håndhæve uddannelsesprocesser for nye hyringer, ifølge Human Resource Hrvinet.com-artiklen "Bar Manager Job Description." Det er også forventet, at børneovervågningsmedarbejdere letter brandprocedurer, fremme brand- og sikkerhedsstandarder og afholde afdelingsmøder. . Barovervågningen udfører også disciplinære tiltag, når medarbejderne ikke opfylder forventningerne.
Produkt
Et barovervågningsjob kræver, at personer, der har stillingen, har stærk viden om drikkevarer, herunder spiritus, øl og vin. Mange vejleder har tidligere erfaring som bartender eller andre steder i hospitalsbranchen. I 2012-artiklen "Hospitality Magazine", "10 Tips til Upskill som Bar Manager", følger de effektive barovervågningsmænd med trends som håndværk øl, trending vinlister og specialdrikke. At deltage i bartending-messer og konferencer kan hjælpe bar-tilsynsførere med at holde sig ajour med de aktuelle bartrendenser.
Markedsplads
Jobovervågningsbeskrivelser markerer ofte behovet for marketingfærdigheder. Barer i den samme by byder ofte på de samme kunder, og så må man søge måder at skelne fra konkurrenter. Brug af sociale medier, tekstbeskeder og massemarketing er nøglepersoner i bar manager, der hjælper med at nå nye kunder og opretholder en regelmæssig kundebase, ifølge en artikel i juni 2012 i "Hospitality Magazine." Det kan også omfatte markedsføring af barens engagement i grøn forretning ved at investere i jord-venlige kemikalier, økologiske vine eller vand-effektive glasskiver.
Finansiering
Effektive barer tjener penge, og en barovervågning forventes at maksimere overskuddet ved sporing prispoint, reducerer tyveri og affald og forhandler kontrakter med leverandører, ifølge "Hospitality Magazine." Bar tilsynsførende bør ikke kun have en stærk følelse af de daglige finansielle operationer og overskudsmål for linjen, men langsigtede mål, der kan omfatte ekspansion, aktieoptioner eller franchising. Øverste ledelse ønsker en barvejleder, der er økonomisk læse og ansvarlig.
