Enzymer er proteiner
Alle enzymer er fremstillet af protein, selvom de kommer i hundredvis af forskellige former og størrelser. For at få nok enzymer, skal din krop forbruge tilstrækkeligt kostprotein fra kød og / eller planter. Dine celler bruger aminosyrer som byggesten til at skabe enzymer, som derefter udskilles af kirtler i blodbanen eller forskellige hulrum som din mund, tarm eller lunger. Enzymer klassificeres som kemiske katalysatorer, hvilket betyder, at de fremmer og fremskynder reaktionerne. Uden enzymer ville de fleste kemiske reaktioner heller ikke ske, eller de ville forekomme for langsomt. Som et tip, der hjælper med at identificere enzymernes navn, slutter de typisk med suffikset "-ase". Fordøjelsesenzymer
Enzymer er afgørende for fordøjelse og metabolisme, fordi de er ansvarlige for at bryde mad ned i små enheder, der kan bruges af din krop. F.eks. Reduceres kulhydrater som pasta, frugt og kartofler til glucose ved hjælp af specialiserede enzymer, der spalter komplekse sukkerarter. Disse sukker enzymer findes i spyt eller frigives i tyndtarmen og kendt som amylase, sucrase og lactase for at nævne nogle få. Forskellige typer af enzymer kaldet proteaser udskilles af bugspytkirtlen i tyndtarmen som reaktion på spise protein. Proteaser reducerer protein til små aminosyrer. Nogle fødevarer, især tropiske frugter som ananas, papaya og mango, indeholder deres egne enzymer, der hjælper kroppen med at fordøje og metabolisere protein. Fedt kræver også enzymer kaldet lipaser for at blive reduceret til fedtsyrer. Lipaser udskilles af bugspytkirtlen og hjulpet af galdevirkning, som frigives af din galdeblære.
Andre funktioner
Foruden fordøjelsen er enzymer kendt for at katalysere omkring 4.000 andre kemiske reaktioner i kroppen. For eksempel er enzymer nødvendige for at kopiere genetisk materiale, før dine celler opdeles. Enzymer er også nødvendige for at generere energimolekyler kaldet ATP, flytte væske og næringsstoffer omkring indersiden af celler og pumpe affaldsmateriale ud af celler. De fleste enzymer virker bedst ved normal kropstemperatur - ca. 98 grader Fahrenheit - og i et alkalisk miljø. Som sådan reducerer høje fevers og over-surhed effektiviteten af de fleste enzymer. Nogle enzymer har brug for co-faktorer eller co-enzymer til at virke ordentligt.
Manglende enzymer
