Citroner kan bruges som en sund salt erstatning.
Citrontræer, der vokser 10 til 20 fødder og producerer skarpe torner sammen med deres sure frugt, er af ukendt oprindelse, selvom de antages at være hjemmehørende i nordvestindien. Citroner er blevet dyrket i Italien siden 200 AD og i Egypten siden 700 AD Mere end 20 citronsorter dyrkes rundt om i verden. Citronsaft er en forfriskende og sund drik med en række påståede medicinske fordele, hvoraf nogle er blevet dokumenteret af videnskabelig forskning.
Næringsstoffer
Citroner giver et væld af sundhedsfremmende stoffer, herunder vitaminer, mineraler, fibre, phenoliske antioxidanter, æteriske olier og carotenoider. Citroner er en vigtig kilde til C-vitamin, der giver 46 milligram i en 3.5-ounce servering. Dette er næsten lige så meget som den samme størrelse servering af appelsinsaft, men med en fjerdedel af sukker af appelsinjuice. C-vitamin udfører tre hovedhelsefunktioner, hvorved det påvirker alle kropslige processer - som en antioxidant, i kollagen syntese og som en bestanddel af immunsystemet.
Æteriske olier
Æteriske olier i citronsaft tilbyder antimikrobielle fordele mod bakterier, vira, svampe, parasitter og insekter. En undersøgelse, der blev offentliggjort i august 18, 2012-udgaven af tidsskriftet "Parasitologiforskning", viste, at citron og andre essentielle æteriske olier dræbte larver af tigermuggen, en bærer og sender af West Nile-virus, denguefeber og St. Louis encephalitis. Citron æterisk olie udviser også stærk toksicitet mod larver af fælles hus myg i et græsk studie offentliggjort i september 2009 udgave af tidsskriftet "Parasitologi Research."
Salt erstatning
Citronsaft kan bruges som en sund salt erstatning. På samme måde som salt tilsættes det en tanginess, der forbedrer den naturlige smag af fødevarer, som den blandes med. Men i modsætning til salt, som får din krop til at bevare vand og dit blodtryk stiger, har citronsaft diuretiske virkninger, der fremmer urinproduktionen og bidrager til at nedsætte blodtrykket. Lav en saltfri krydderi blanding, herunder citronsaft blandet med cayenne peber, chili pulver, hvidløg pulver, løg pulver og andre yndlings krydderurter og krydderier. Eller, for en mindre kompliceret tilgang, skal du blot erstatte din salt shaker med friske citron kiler ved måltidstid.
Fordøjelseshjælp
Som fordøjelseshjælp hjælper citroner med vægttab ved at øge produktionen af spyt og fordøjelsessaft. Citronsaft øger strømmen af galde og derved fremmer effektiv næringsabsorption, forbedret fedtstofskifte, sund eliminering og afgiftning, som alle kan føre til et sundt vægttab og forbedret vægtstyring. En lille mængde citronsaft om morgenen øger også dit stofskifte og hjælper dig med at forbrænde flere kalorier, ifølge Texas A & M University Department of Health and Kinesiology.
Overvejelser
Citronsaft, med en pH på 2.2, er meget sur, og suger på citroner eller drikker meget citronsaft kan udrydde tandemalje. Øget risiko for tandhuler kan resultere, og omfattende og dyre procedurer som laminater og finer til reparation af skader kan være nødvendige. Reducer risiciene ved at forbruge citronsaft ved at drikke gennem et strå eller skylle munden med vand efter at have drukket citronsaft, ifølge Tufts University
