Disse dyrebare kager gøres endnu mere uimodståelige, når de toppede med den oh-så-søde honning flødeskum.
Ingredienser
Gør 1 dusin bundt kager
- Nonstick bagespray
- 4 oz (8 spiseske, 1 stick) usaltet smør, blødgjort
- 2 / 3-kuplen forsynet med letbrunt sukker
- 2 ekstra store æg ved stuetemperatur
- 1 ekstra stor æggeblomme ved stuetemperatur
- 1 / 2 kop med alt formål mel
- 1 / 2 kop fint gul majsemel
- Klemme af kosher eller fint havsalt
- 1 / 4 teskefuld ren citronekstrakt
- 1 / 4 teskefuld ren vanilleekstrakt
- Fin revet zest af 2 citroner, delt
- 1 / 3 kop tunge piskekrem
- 2 spiseskefulde honning
Rutevejledning
Trin 1: Placér et stativ i midten af ovnen og forvarm med ovn til 325 F. Sprøjt hulrummet af cupcakepanden med nonstick-bagespray og læg panden på et bageplade.
Trin 2: Slå smørret i en el-mixer med en flad klapbinder eller i en stor blandeskål med en håndblander med mellemhastighed, indtil den er fluffy, om 2 minutter. Tilsæt det brune sukker og smør godt sammen.
Trin 3: Brug en gaffel til let at slå æg og æggeblomme sammen i en lille skål. Tilsæt smørblandingen en spiseske ad gangen. Stop og skraber ned i bunden og siderne af skålen med en gummispatel et par gange for at hjælpe med at blande jævnt. Blandingen kan se ud, som æggene tilsættes, men når du skraber ned i skålen, vil blandingen glatte ud.
Trin 4: I en mellemstore skål blandes mel, majsmel og salt sammen. Tilsæt smørblandingen i 3-faser, bland grundigt efter hver tilsætning. Tilsæt citron- og vanilleekstrakterne og zest fra 1-citron og bland dem grundigt.
Trin 5: Brug en ske eller en 1 1 / 2 runde iscreme til at opdele smeten jævnt mellem hulrummet i cupcakepanden.
Trin 6: Bage kagerne i 30 minutter, indtil gylden og en kage tester indsat i midten kommer ud uden krummer klamrer sig til det. Fjern bagpladen fra ovnen og overfør cupcakepanden til et stativ for at afkøle helt. Vend panden tilbage for at fjerne kagerne.
Honningpisket creme
Pisk fløden i en kølet skål med en elektrisk stativblander ved hjælp af wire pisken fastgørelsen eller i en stor blandeskål med en håndholdt mixer med mellemhastighed, indtil skummet. Tilsæt honningen og fortsæt med at piske, indtil cremen holder bløde toppe.
Opskrift med tillid til Bite-Size Desserter.
