Pork chops er en rig kilde til protein og B-vitaminer.
Når du er i humør til kød, men du ser dit fede indtag, gør svinekoteletter skære. Med blot halvdelen af det samlede fedt af en gennemsnitlig snit af oksekød og 108 kalorier, vil en udbenet svinekotelette ikke skubbe dig over dine daglige fedt- eller kalorieindhold. Du får også næsten halvdelen af dit daglige krav til protein og mange af B-vitaminerne.
Basics
Du finder svinekoteletter med flere forskellige navne, men de kommer alle fra lommen, hvilket er strimlen af kød, der løber fra skulderen til hoften. Navnet angiver simpelthen hvilken del af lommen de kom fra. Ernæringsmæssige værdier leveres til en 3-ounce, eller 85 gram, del af udbenet topløg svinekotelet. Den faktiske mængde næringsstoffer du vil forbruge, kan variere lidt afhængigt af tykkelsen og den totale vægt af svinekoteletten.
Fedtprofil
Ud over at se det samlede fedt i din kost, skal du spore den type fedt, fordi der påvirker dit helbred betydeligt. Mættet fedt og kolesterol bidrager til hjerte-kar-sygdomme, mens umættede fedtstoffer sænker kolesterol. En 3 ounce udbenet svinekotelet har 2,9 gram totalt fedt, hvilket omfatter 1 gram mættet fedt og 56 mg cholesterol. Begræns den samlede fedtindtagelse til 25 til 35 procent af dine daglige kalorier og mættet fedt til mindre end 7 procent. Hvis du bruger 1.800 kalorier om dagen, udgør den samlede fedt i en svinekotelette kun 1,5 procent, og det mættede fedt er mindre end 1 procent af de daglige kalorier.
Protein
Fra at bygge væv, herunder dine muskler, At gøre hormoner og enzymer involveret i stofskifte, afhænger stort set alle dele af din krop af protein. Når du fordøjer protein, er det opdelt i aminosyrer, som din krop bruger til at opbygge nyt protein i henhold til dets specifikke behov. Aminosyrer lagres ikke til fremtidig brug, så du bør forbruge ca. 46 gram protein hver dag, afhængigt af din kropsvægt og aktivitetsniveau. En 3 ounce udbenet svinekotelette har 19 gram protein, som er 41 procent af den daglige værdi.
B Vitaminer
Når du har lav energi, kan du have brug for et boost af B-vitaminer, fordi de alle metaboliserer mad til energi. Svinekoteletter kan hjælpe med at give mindst 50 procent af dit daglige indtag af vitamin B-6, thiamin og niacin. Vitamin B-6 hjælper også med at gøre serotonin, som er en neurotransmitter der regulerer humør. Kød er en af de primære kilder til vitamin B-12, og du får 18 procent af det anbefalede daglige indtag fra en 3 ounce udbenet svinekotelette. Ud over at understøtte fedtstofskifte, producerer vitamin B-12 røde blodlegemer og hormoner.
Zink
Kvinder behøver ikke meget zink - det anbefalede daglige indtag er 8 milligram - men får den lille mængde i din daglige kost er kritisk, fordi den ikke opbevares i kroppen. Zink er en del af hundredvis af enzymer involveret i metabolisme, og det hjælper syntetisere DNA, hvilket gør det afgørende for den normale vækst af celler. Hvis du ikke får nok zink, bliver dit immunsystem mere modtageligt, fordi færre bakteriekæmpende celler produceres. Du får 1,35 milligram eller 17 procent af det daglige anbefalede indtag, fra en 3 ounce udbenet svinekotelette.
