Spise græskar kan give dig fiber, vitaminer, mineraler og endda en smule jern.
Græskar kan give dig sund næring, samt interessante dekorationer i efterårssæsonen. Brug en madlavning græskar til dit centerpiece, og kog det derefter for at gøre græskar koncentrere senere. Pumpekoncentrat er nyttig i mange typer opskrifter, såsom muffins, tærter og smoothies. Det kan endda bruges til at lave en velsmagende græskarssuppe. Du kan lave din egen koncentrere eller købe den allerede forberedt i butikker. Store købte græskar koncentrere kan komme som dåse græskarpuré eller tørpulveret græskar.
Græskar ernæring
Tilføjelse af græskar koncentrat til din kost vil ikke kun tilføje farve og sort, men også vitaminer, mineraler, protein og fiber. Normalt findes der ikke fedt, kolesterol eller natrium i hjemmelavet græskarkoncentrat. Hvis du køber dåse græskar koncentrere, kan det indeholde noget natrium, og pulveriseret græskar kan have en lille mængde fedt. Overraskende, 1 / 2 kop natriumnat, dåse græskar har 1 gram protein og kun 40 kalorier.
God kilde til fiber
Kødets kød kan koges ned til en glat koncentreret pasta, som kan give kvinder en god fiberkilde. Bare 25 gram fiber om dagen hjælper med at normalisere tarmbevægelser, sænke blodkolesterol og opretholde sunde blodsukker. Tilføjelse af mere fiber til din kost kan hjælpe dig med vægttab. En kop kogt græskar giver 3 gram fibre med kun 49 kalorier. En 1 / 2-kop servering af dåse græskar indeholder 4 gram fibre, som opfylder 16 procent af din daglige værdi, mens 100 gram pulveriseret græskar vil give dig 23 gram fiber eller 92 procent af din daglige værdi.
Antioxidantaktivitet
Pumpekoncentrat indeholder flere antioxidanter - scavenger molekyler, der binder til vævsskadelige frie radikaler, der dannes, når dine celler reagerer på forskellige miljømæssige faktorer som rygning, kost og stråling. Antioxidanter er som små kropsvagter, der beskytter dine celler. Græskar koncentrater antioxidanter, såsom beta-caroten eller E-vitamin, kan reducere virkningerne af aldring og muligvis hjælpe med at bekæmpe kræft og hjertesygdomme. En kop kogt græskar indeholder 3 milligram E-vitamin, mens 100 gram pulveriseret græskar har 14.6 milligram. Den anbefalede daglige tilførsel af vitamin E til kvinder er 15 milligram.
Vitaminer
Enhver form for græskar koncentrat er en god kilde til vitaminerne A, C, E og visse B-komplekse vitaminer. Vitamin A gavner din vision og immunsystem, samtidig med at dine røde blodlegemer holdes sunde. C-vitamin hjælper din krop til at danne forskellige væv og understøtter syntesen af neurotransmittere, som er kritiske for hjernens funktion. Også både niacin og folat, som er B-komplekse vitaminer, hjælper din krop med sund cellulær metabolisme.
Mineraler
Seks mineraler er til stede i græskar koncentrat: jern, calcium, magnesium, kalium, zink og selen. En kop dåse græskar har 14 procent af den daglige værdi af kalium, mens 100 gram pulveriseret græskar har 129 procent af DV. Kalium hjælper visse enzymer i din krop til at fungere. Spise græskar kan levere calcium, der er brug for til sunde knogler, jern til sundt blod og magnesium til energi. Korrekt niveau af zink nyder dit immun-, reproduktive og nervesystem, mens selen hjælper med at regulere dit skjoldbruskkirtelhormon.
