Glem oprydning efter en bagningssession og forkæl dig med disse smagfulde desserter lavet i en blender.
Den værste del om bagning er det uundgåelige rod, der følger. Så da vi kom på tværs af disse rene frie opskrifter fra Turbo Blender Dessert Revolution af Bruce Weinstein & Mark Scarbrough kunne vi ikke indeholde vores spænding. Hver af disse behandler kan laves ved hjælp af en høj-RPM blender AKA, de er super nemme at lave og endnu lettere at rydde op.
COCONUT CUSTARD PIE
Denne kokosnødservietter er cremet, rig og helt lækker. Den ristede kokosnød topping tilføjer virkelig nogle crunch.
Hvad du skal bruge
Gør en 9 tommer pie
- 2 kopper regelmæssig kokosmælk
- 2 store æg, plus 2 store æggeblommer
- ⅔ kop granuleret hvidt sukker
- 2 tsk ren vanille ekstrakt
- ¼ tsk salt, valgfri
- ¼ kop majsstivelse
- En 6-ounce købte Graham Cracker Pie skorpe
- ½ kop sødet strimlet kokosnød
Rutevejledning
Trin 1: Sæt kokosmælk, æg, æggeblommer, sukker, vanille og salt, hvis det bruges i den store beholder. Dæk og bland ved højeste hastighed indtil dampning (ca. 120 ° F), ca. 4 minutter.
Trin 2: Tilsæt majsstivelsen. Dæk og blend ved højeste hastighed, ventiler låget om nødvendigt, indtil det er ret fortyktet, og temperaturen når 170 ° F, ca. 2 minutter.
Trin 3: Hæld fisken i den forberedte skorpe. Køles til koldt og indstilles, mindst 6 timer eller op til 24 timer, dækker med plastikpakning, når den er kølet.
Trin 4: Ovnen opvarmes til 300 ° F med stativet i midten. Spred kokosnoten på et stort, rimmet bagværk. Skål til let brunet, omrør lejlighedsvis omkring 10 minutter. Afkøles til stuetemperatur, omkring 1 time eller op til 8 timer. Spred oven på kagen lige før servering.
GLUTEN-FREE BROWNIES
Disse glutenfrie brownies er ekstremt tætte og utroligt fudgy, som flourless chokoladekage.
Hvad du skal bruge
Gør omkring 9 brownies
- 6 tbsp (¾ stick) usaltet smør, skåret i små stykker, plus mere til smøring af panden
- 10 oz. semisweet chokolade chips eller semisweet chokolade, brudt i firkanter eller groft hakket
- ¾ kopp granuleret hvidt sukker
- 3 store æg
- 2 tsk ren vanille ekstrakt
- ⅓ kop majsstivelse
- ¼ kop usødet kakaopulver
- ½ tsk jord kanel
- ½ tsk salt
- 1 kop shelled pecan eller valnød stykker, groft hakket
Rutevejledning
Trin 1: Placer stativet i midten af ovnen; Ovnen opvarmes til 350 ° F. Smør smidigt indersiden af en 8-in. firkant slip-let bageplade. Læg bunden af panden med pergamentpapir og smør derefter pergamentpapiret.
Trin 2: Sæt smør og chokoladechips eller hakket chokolade i en medium, mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn på højt i 10-sekundudbrud, indtil ca. tre fjerdedele smeltet, omrør efter hver udbrud. Fjern skålen fra mikrobølgeovnen og rør til smeltet og glat. Sæt til side ved stuetemperatur i 15 minutter.
Trin 3: Sæt sukker, æg og vanille i den store beholder. Dæk og blend ved højeste hastighed indtil glat og luftigt, omkring 1 minut. Tilsæt smørblandingen; dække og blande med højeste hastighed indtil glat, omkring 20 sekunder.
Trin 4: Tilsæt majsstivelse, kakaopulver, kanel og salt. Skraber ned i beholderens inderside. Dæk og blend ved lav hastighed, gentagne gange at stoppe maskinen for at skrabe ned i beholderen med en gummispatel og genplacere ingredienserne eller anvende tamperen, hvis den er tilgængelig, indtil den er ensartet og glat, omkring 30 sekunder. Smeten vil være ret tyk. Tag beholderen ud af stikkontakten, tilsæt møtrikkerne og fold ind i røret med en gummispatel.
Trin 5: Skraber og spred den tykke dej i den tilberedte gryde, pas på ikke at forlade pergamentpapiret. Bages indtil den er karakteriseret med den karakteristiske knækskorpen, og indtil en kageprøve eller tandstikker indsat i kagen kommer ud med et par fugtige krummer, omkring 35 minutter. Kold i panden på et stativ til 10 minutter; vend kagen ud af panden, skræl pergamentpapiret, vend om på et skærebræt og fortsæt afkøling i 5 minutter eller til stuetemperatur.
PEANUTBRUGER-BAKKEJESEKAKE MED EN CHOCOLADE GLAZE
Pisk op denne ostekage på få minutter og lad det slappe af i køleskabet natten over. Ingen fussing over ovnen eller bekymre sig om under eller overcooking det!
Hvad du skal bruge
Gør 1 runde 9-tommer ostekage
- 1 kop ristede usaltede jordnødder
- 1 cup graham cracker crumbs
- 2 spansk granuleret hvidt sukker
- 2 tbsp usaltet smør, smeltet og afkølet, plus yderligere til smøring af panden
- 1 lb. almindelig flødeost, ved stuetemperatur
- 1½ kopper glat jordnøddesmør
- ⅔ kop almindelig creme eller helmælk græsk yoghurt
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt 2 kopper konditoris sukker
- ¾ kop købt varm fudge sauce
- 2 tbsp tung creme
Rutevejledning
Trin 1: Smør let indersiden af en 9-tommer runde springformpande eller en højsidet ostekagepande.
Trin 2: Sæt jordnødderne, Graham Cracker-krummer og granuleret hvidt sukker i den store beholder. Pulse et par gange at kombinere. Tilsæt smørret, dæksel og blend ved lav hastighed indtil ensartet og fugtig, om 10 sekunder. Hæld denne blanding i den tilberedte gryde. Brug rene, tørre fingre, tryk den i en jævn skorpe over bunden og halvvejs op på siderne af panden.
Trin 3: Rengør og tør beholderen. Tilsæt flødeost, jordnøddesmør, creme fraiche eller græsk yoghurt og vanille. Dæk og blend ved højeste hastighed indtil glat, stands maskinen gentagne gange for at skrabe ned i beholderens inderside, omkring 30 sekunder.
Trin 4: Tilsæt confectioners 'sukker, dæk og blend ved højeste hastighed, stop den
Maskinen gentagne gange at skrabe ned inde i beholderen, indtil den er glat og ret tyk, mindre end 1 minut.
Trin 5: Hæld og skrabe fyldet i den forberedte skorpe. Køles til sæt, mindst 8 timer eller op til 48 timer, der dækker med plastikpakning, når den er kølet.
Trin 6: Lige før servering sættes den varme fudgesauce i en lille, mikrobølge-sikker skål. Varm i mikrobølgeovnen på højt i 10-sekundære bursts, omrør efter hver, indtil glat men ikke varmt. Rør i cremen. Cool for 2 minutter. Løsn og fjern siderne af fjederformspanden, hvis du bruger. Spred og glat chokoladeblandingen over ostekagen, inden du skiver i kiler for at tjene.
S'MORES PIE
Denne s'mores tærte er både dekadent og ekstremt nem at lave - der er ikke behov for at bage det, bare lad det hænge ud i dit køleskab og sæt!
Hvad du skal bruge
Gør en 9 tommer pie
- 12 oz. semisweet chokolade chips eller semisweet chokolade, brudt i firkanter eller groft hakket
- 1½ kopper tung fløde
- ½ kop fuldmælk
- 3 kopper mini marshmallows
- En 6 oz. købt graham cracker pie skorpe
Rutevejledning
Trin 1: Sæt chokolade, fløde og mælk i den store beholder. Dæk og bland i højeste hastighed indtil meget glat, som smeltet varm fudgesauce, 2 til 3 minutter.
Trin 2: Tilsæt 2 kopper af marshmallows; dække og blande ved lav hastighed lige indtil kombineret og ret godt pureed, med bit af marshmallow her og der, mindre end 1 minut.
Trin 3: Hæld og skraber blandingen i den forberedte skorpe. Køles til koldt og indstilles, mindst 6 timer eller op til 48 timer, dækker med plastikpakning, når den er kølet.
Trin 4: Placer en ovn rack 10 inches fra slagtekyllingen; varme slagtekyllingen. Spred de resterende 1-cup mini marshmallows over toppen af cirklen. Sæt kagen på et stort, rimmet bagværk. Smør indtil marshmallows brune lidt og begynder at smelte, mindre end 1 minut. Sæt i køleskabet, indtil det er køligt, om 1 time før servering.
Klik her for at købe denne bog.
Uddrag fra Turbo Blender Dessert Revolution, © af Bruce Weinstein & Mark Scarbrough, fotografering af © Eric Medsker, der anvendes med tilladelse fra St. Martin's Griffin.
