Paprika er malet af en række tørrede røde peberfrugter.
Paprika er en krydderbund fra tørrede paprika peberfrugter eller en række rød peberfrugter, som kan omfatte både varme og klokke typer. Mild i smag, paprika tilføjer let smag og farve til madretter sammen med gavnlige næringsstoffer, der bidrager til overordnet godt helbred.
Vitamin A
Paprika er fyldt fuld af vitaminer, med vitamin A kommer ud på toppen. USDA National Nutrient Database rapporterer, at en 1-spiseskefulde af paprika indeholder 3,560 internationale enheder af vitamin A eller 71 procent af det anbefalede daglige indtag. Vitamin A spiller en rolle for at beskytte dit syn og immunfunktion, og det hjælper dine celler med at kommunikere med hinanden. Tilføjelse af paprika til dine fødevarer vil betydeligt bidrage til dit vitamin A-indtag.
Andre vitaminer
Paprika indeholder også B-vitaminfamilien med en høj koncentration af B-6. Selv om der kun er 0.3 milligram B-6 i en 1-spiseske, tjener det 14 procent af RDI. E-vitaminindhold er bemærkelsesværdigt, med en 1-spiseskefulde, der indeholder 2 milligram eller 10 procent af RDI. Andre vitaminer inkluderer C-vitamin ved 4.8-milligram eller 8-procent af RDI og vitamin K ved 5.4-mikrogram eller 7-procent af RDI.
Fiber
Fiber er den del af mad, der ikke er fordøjelig, og sundhedsfordelene ved at indtage fødevarer, der er højt i fiberområdet, fra kræftbeskyttelse til en lavere risiko for hjertesygdomme. Harvard skole for folkesundhed forklarer, at selvom fiberudviklingen er mere end 20 gram pr. Dag, bruger den gennemsnitlige amerikanske kun 15 gram. Tilføjelse af paprika til din kost hjælper dig med at forhindre dig i at være en del af den "gennemsnitlige" statistik. En servering af 1-spiseskefulde indeholder 2.4 gram fiber eller ca. 10 procent af RDI.
Mineraler
Mineraler arbejder sammen med vitaminer for at bevare din krops generelle helbred. Paprika indeholder 10 forskellige mineraler, hvor jern er den mest dominerende. En 1-spiseskefulde servering af paprika indeholder 1.6 milligram jern eller 9 procent af RDI. Andre mineraler i paprika omfatter kalium, magnesium, mangan, fosfor, zink, kobber, calcium og et spor af natrium og selen. Selvom paprikas mineralindhold er lavt, vil det føje dig tættere på at opnå dit mineralske RDI ved at tilføje det til fødevarer.
Protein
National Institutes of Health rapporterer, at hver eneste celle i din krop indeholder protein, som er nødvendigt til opbygning og reparation af celler, samt vækst og udvikling. En spiseskefulde paprika indeholder 1 gram protein eller 2 procent af RDI. Det kan ikke virke som meget, men hver eneste gang bidrager til dit daglige indtag.
Brug af Paprika
Paprika er almindeligt anvendt til at tilføje et strejf af farve til salater, supper eller deviled æg. Hvis du har brug for at skære dit natriumindtag, tilføjer paprika et subtilt smagsspeciale og gør en god saltstatning. University of Delaware Cooperative Extension anbefaler paprika til smagskød, herunder oksekød, lam og fisk. Tilsæt paprika til dine madretter lige før servering, da kogt paprika kan blive lidt bitter. Eksperiment med krydderi i din madlavning for at se, hvad der virker bedst for dig.
