Ud over dump-nudler-i-vand rutine
Al Dente (som betyder "til tanden") pasta er bare en smule fast. Sådan får du det helt rigtigt.
1. Hæld vand i en gryde - fortæl ikke din læge, at vi sagde dette, men det ideelle vand burde bogstaveligt talt være som havet. Med andre ord, vær tunge med saltet.
2. Tilsæt varme i gryden, og lad den komme i en kogende kogning, inden du sætter pastaen i - ikke fristes til at tilføje den for tidligt.
3. Mens din pasta koger, skal du begynde at varme din sauce op.
4. Kontroller timinginstruktionerne på din pastakasse. Træk derefter nudlerne ud et par minutter, før du skal, og overfør dem til din varme sauce (ingen skylning). Lad nudlerne og saucen være færdig med at lave mad sammen - de får hver anden smag. Desuden hjælper dette sausen med at holde sig til nudlerne.
Nestpert: Divya Gugnani er grundlægger og administrerende direktør af BehindtheBurner.com, et websted, der er specialiseret i tip, tricks og teknikker i den kulinariske verden, og forfatter til den kommende Sexede kvinder spiser(HarperCollins, januar 2011). Hendes seneste indsats er lanceringen af WhatNotToDo101.com, hvor hun dykker ned i resten af livets udfordringer.
Nu hvor du ved, hvordan man laver den perfekte pasta, kan du tjekke vores pastaopskrifter på TheNest.com
