Du kan kaste denne svinekødsrørskål sammen på ingen tid. Hoisinsauce giver en delikat sødme til skålen, hvilket forbedrer den naturlige godhed af frisk asparges.
Ingredienser
Gør 3-4 portioner
- 1 pund asparges
- 2 teskefulde majsstivelse
- 1 teskefuld Kinesisk risvin
- eller tør sherry
- 1 / 2 pund udbenede svinekoteletter
- 1 spiseskje mørk sojasovs
- 2 spiseskefulde hoisin sauce
- 1 tsk sukker
- 3 spiseskefulde rapsolie
- 1 hvidløgsklove, skåret
Rutevejledning
Trin 1: Snap eller skære de spidsfulde ender af aspargesen, og hvis det ønskes, fjern de små blade på spydet op til 2 inches fra spidsen. Skær på diagonalen i 2-tommer længder.
Trin 2: I en medium skål, pisker sammen majsstivelsen og vinen. Skær svinekød i 1 / 4-tommer-tykke strimler med samme længde som asparges. Tilsæt til majsstivelsesblandingen og bland godt. I en lille skål, pisk sammen sojasovs, hoisinsauce og sukker.
Trin 3: Opvarm 1 spiseskefedt i en wok eller stegepande, over høj varme, indtil det er varmt, men ikke rygning. Test ved at dyppe et stykke asparges ind i olien; det bør sizzle. Tilsæt asparges og rør bare indtil de bliver mørkere grønne, omkring 30 sekunder. Tilsæt 1 / 4 koppevand, dæksel panden og kog over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil det er mørt, 3 til 5 minutter afhængigt af spydens tykkelse. Overfør asparges og enhver væske til en plade.
Trin 4: Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olie til den samme gryde og varme over høj varme. Tilsæt hvidløg og rør til olien er varm og hvidløgene sizzles. Rør svinekødsmængden op, tilsæt den til panden og kog den konstant, indtil svinekødet ikke længere er lyserød, 2 til 3 minutter. Tilsæt sojasovseblandingen og rør om i ca. 20 sekunder. Return aspargesen til panden og rør om i yderligere 30 sekunder eller så, indtil det er godt blandet. Serveres med det samme.
Opskrift med venlighed af Easy Chinese Stir-Fries.
