Disse lækre Avocado Club Egg Rolls fra Californien Pizza Køkken Familie Kogebog er en perfekt fingermad til enhver cocktail eller aftensfest. De ville endda være gode til frokost eller middag!
Gør: 8 ægruller
Ingredienser:
• 8 ægrulleindpakninger (6-tommer)
• 1 brystfrit kyllinghakket 3 / 8 tommer
• 2 store romatomater, podet og ternet 1 / 4 tommer
• 1 / 4 kophakket (1 til 2 strimler) kogte bacon
• 2 ounce Monterey Jack ost, revet (2 / 3 cup)
• 1 medium moden Hass avocado, skrællet, pitted og skåret
• 2 store æg
• 2 spiseskefulde koldt vand
• 2 spiseskefulde majsstivelse
• 2 til 3 kopper vegetabilsk olie
• 4 store sprigs italiensk (fladbladet persille)
• 1 1 / 4 cups ranch dressing
• 1 / 4 kop majones
• 1 spiseskefuld, 1 1 / 2 teskefulde sauce
Placer æggestrimlerne på en flad, tør overflade med et hjørne af hver, der peger mod dig (dvs. som en diamant, ikke en firkant).
Fordel kylling, tomater, bacon og ost på pakkerne på en række, der er 1 1 / 2 til 2 inches bredt og 5 inches lang. Sørg for, at påfyldningen aldrig er mindre end 1 tommer fra kanten af omslaget. Del avocado skiverne mellem æggetrullerne og læg dem oven på osten med den længere (hud) side mod dig.
Rør æggene i en lille skål for let at flyde. Tilsæt 2 spiseskefulde af koldt vand og slå med en gaffel indtil jævnt blandet.
Arbejde med en æggestang ad gangen, børst børste med æg over 1 / 2 tommer på hver side af omslaget. Fold hjørnet tættest på dig over påfyldningen, tryk ned og træk tæt mod midten. Tryk venstre og højre hjørner ned for at forsegle kanten. Læg overtrækket 2 nederste hjørner med ægvask, fold derefter højre og venstre hjørner indad over fyldet, tryk ned for at forsegle kanten. Tilsæt ekstra ægvask til de øverste hjørnesvingninger og tryk ned for at forsegle. Fortsæt med at rulle ind i en kompakt rulning, tryk let for at forsegle alle kanter.
Læg en 9 x 13-tommer bagningsskål med voks- eller pergamentpapir. Sigt halvdelen majsstivelse over papiret, og læg de færdige æggetruller i fadet, og sørg for, at de ikke rører hinanden. Hvis du skal stege æggebladerne senere, sigt den resterende majsstivelse over æggetrullerne, dæksel med plastfolie og køle i op til 24 timer.
Varm olien til 375 ° F i en dyb 10-tommers stegepande. Stek æggetrullerne og sørg for, at de ikke rører ved (det kan være nødvendigt at gøre dette i 2-batcher) i ca. 1 1 / 2 minutter. Vend med tang og steg til en anden 1 til 1 1 / 2 minutter, eller indtil æggetrullerne er gyldenbrune overalt. Fjern med tang og afløb helt på papirhåndklæder. Skær hver æggeskive i halv diagonalt og garnér hvert par med en kvist persille.
Lav Ranchito Sauce ved at whisking 1 / 2 kop ranch dressing med mayonnaise og hot sauce. Server æggetrullerne med Ranchito Sauce i en skål og den resterende 3 / 4 Cup Ranch dressing i en anden skål på siden til dipping.
Klik her for at søge flere kylling opskrifter.
Klik her for at søge i opskriftsfinder.
