Hader du ikke det, når nogen skærer osten ... med den forkerte kniv? Ja, det gør vi også! Derfor har vi gjort alt arbejdet for dig og samlet denne liste for at forenkle dine valg og gøre dig til en ekspert. Sådan knytter du den rigtige kniv sammen med den rigtige ost.
Medium længde lige blad med huller i siderne er designet til at skære bløde oste som Brie og Camembert. Hullerne skaber luftlommer, som forhindrer osten i at klæbe til bladet (ja, vi ved at du har været ved at dø for at finde ud af, hvad disse huller var til).
Lang lige kniv uden huller og gaffeltips er lavet til hårdere oste. Skive og brug derefter den forkede ende til at tjene osten. Denne kniv fungerer godt med parmesan, pecorino og alderen Gouda.
Peget knivkniv er fantastisk til hårdere oste som parmesan, men det er også perfekt til faste, smuldrende oste som Stilton.
Smalbladet ostekniv fungerer godt til blød og halvdygtig ost som Brie, Jack, Cheddar og Jarlsberg.
Kniv med et bredt blad er ideel til bløde smuldrende oste som feta, Gorgonzola eller ricotta salata.
Wire ost slicer er bedst til ensartet udskæring af halve oste som Havarti, Swiss og Cheddar.
Når du handler til knive, skal du huske at købe rustfrit stålblade (de ruster ikke), og vælg en med et håndtag af træ eller rustfrit stål for det bedste greb.
Nestpert: Natalia Hancock er den kulinariske ernæringsekspert på Rouge Tomate, en Michelin-stjerne restaurant i New York City. Tjek det ud på RougeTomateNYC.com.
