Denne gelato får dig til at tænke på frosset ostekage. Klassisk og lækker på egen hånd, nyd det sandwichet mellem to graham-krakkere, eller efter at gelatoen er blevet churned, eksperimentere med hvirvlende i dine yndlingsartikler.
Ingredienser
- 1 kop sukker
- 2 1 / 4 koppemælk
- 3 / 4 koplys majssirup
- 2 pounds cremeost, skåret i stykker ved stuetemperatur
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 1 / 2 teskefuld salt
- Graham crackere
Rutevejledning
Trin 1: I en tung kasserolle kombineres sukker, mælk og majssirup. Varm over medium høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen knap kommer til en simmer omkring 5 minutter. Fjern fra varmen og visp i flødeost, vanille og salt. Lad blandingen køle og derefter overføre til en blender eller fødevareprocessor og behandle indtil glat. Hæld i en skål, dække og køle indtil meget kold, mindst 2 timer eller op til 1 dagen.
Trin 2: Hæld den kolde vanilte ind i en ismaskine og rist i henhold til producentens anvisninger.
Trin 3: Serveres gelato med det samme, eller sandwich en scoop mellem graham-krakkere og fryser, eller skyll det i en fryser-sikker beholder, læg pergament eller vokspapir direkte på overfladen, dæks tæt og fryse i op til 3 dage.
Opskrift med tilladelse til The Ice Creamery Cookbook.
