Frugt og grøntsager er fremragende kilder til kalium.
Den morgenen er banan en nem morgenmadsmad, men man kan ikke indse, at kaliumet indeholder beføjelser mange af dine vitale funktioner. Det tredje mest rigelige mineral i din krop, kalium fremmer muskel og nervefunktion, vandbalance og blodtrykskontrol. De fleste voksne spiser ikke nok af dette værdifulde næringsstof, men du kan nemt imødekomme dine behov ved at følge en velafbalanceret kost.
Muskler og nerver
Efter en lang træning skal din krop genopbygge elektrolytter, stoffer, der udfører elektriske strømme i din krop. Kalium er en elektrolyt, der er nødvendig for nervefunktion og sammentrækning af dine skelets muskler, hjerte og mave. Opkastning, overdreven brug af diuretika og spiseforstyrrelser kan medføre lave kaliumniveauer, hvilket fører til uregelmæssig hjerteslag, muskelspasmer og midlertidig lammelse.
Blodtryk
En balance mellem natrium og kalium i din krop fremmer elektrisk aktivitet og vandbalance . Din krop bruger 20 til 40 procent af sin hvilende energi, der opretholder natrium- og kaliumbalancen i dine celler. Du føler dig oppustet efter et salt måltid, fordi natrium gør kroppen bevare vand. Ekstra væske i dit blod øger dit blodtryk og tvinger dit hjerte til at pumpe hårdere. For at opretholde et sundt blodtryk skal du spise masser af kaliumrige fødevarer og spise mindre end 2.300 milligram natrium per dag.
Andre funktioner
Enzymer i din krop har brug for kalium for at omdanne de kulhydrater, du spiser i energi. Kalium letter også sund vækst og reparation af kropsvæv og skaber protein, som bygger muskler. Et tegn på lavt kalium i kroppen er muskelskader og svaghed.
Tips
For et godt helbred, spis 4,700 milligram kalium om dagen. Frugter og grøntsager er gode kilder til kalium. Disse omfatter bananer, rodfrugter, citrusfrugter, mørke bladgrønne og vinfrugter, såsom druer og brombær. U.S. Department of Agriculture anbefaler at spise 1 1/2 kopper frugt og 2 1/2 kopper grøntsager hver dag. Mælk og yoghurt er også gode kilder til kalium. For godt helbred, har 3 kopper mejeri hver dag.
