Et sødt rosmarinben af lammerecept, der er ideel til din påske middag.
Vil du imponere dine gæster i foråret? Giv dette tåbebestandige ben af lamopskrift et forsøg. Ristet i frisk hvidløg, duftende rosmarin og olivenolie, er dette salte måltid sikkert at tilfredsstille dine gæster.
Hvad du skal bruge:
(Serverer 6)
- 5 til 7 pundben af lam (ben i)
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 5 fed hvidløg, mikroplaneret eller hakket
- salt og frisk krakket sort peber
- 4 friske rosmarinstængler, kun blade, hakket
Trin 1: Forvarm ovnen til 400 grader. Placer dit lammeslag på racket på din stekepanne og generøs sæson med salt og friskmalet sort peber. I en lille skål kombineres olivenolie, hakket hvidløg og rosmarin og spred hvidløg-urtens blanding jævnt over hele lammet. Derefter overføres stekepanden i den forvarmede ovn.
Trin 2: Kog lammets ben uforstyrret i 90 minutter. Når kogetiden er færdig, skal du fjerne lammet fra ovnen og tæte kødet med folie, så det kan hvile i 15 minutter.
Trin 3: Skær mod kornet og server.
Tip: Hvis du foretrækker din kødrosa på indersiden, skal du koge kun i 1 time og 15 minutter.
Alt fotografering af Karen Biton-Cohen
