Hvordan man laver sammensatte smøremidler hjemme!
Compound Butters, aka smagsoplevere, er så nemme at lave hjemme og er et godt supplement til enhver opskrift. Denne alsidige hvidløg og krydderier sammensatte smør kan omdanne en kedelig skål til et smagfuldt måltid i sekunder og kan bruges i en række forskellige kylling-, fisk-, bøf- og veggieopskrifter.
Hvad du skal bruge:
Hvidløg og krydderurter smør:
- 1 stok af usaltet smør, blødgjort
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde friske persille blade, hakket
- 1 spiseskefulde friske thyme blade, hakket
- 1 spiseskje friske rosmarin blade, hakket
- 1 spiseskje friske salvie blade
- 1 tsk salt
- 1 / 2 tsk frisk revnet sort peber
Trin 1: Hakkel hvidløg og alle de friske urter meget fint.
Trin 2: Tilsæt det bløde smør til en mellemstor skål. Fold i hakket hvidløg, urter, salt og peber.
Trin 3: Overfør smør-urteblandingen til et ark pergamentpapir eller plastfolie.
Trin 4: Rul arket let i form af en log. Vrid enderne for at forsegle. Køles i mindst 30 minutter før udskæring.
Andre Variationer:
Blå ost og bøf:
- 1 stok af smør, blødgjort
- 2 spiseskefulde smuldret blåost
- 2 spiseskefulde friske græsser, finhakket
- 1 tsk salt
- 1 / 2 tsk frisk revnet sort peber
Cilantro-Lime og Jalapeño:
- 1 stok af smør, blødgjort
- 3 spiseskefulde cilantro blade, hakket
- 1 lille jalapeño, hakket (frø fjernet)
- 1 / 2 lime, juiced og zested
- 1 tsk salt
- 1 / 2 tsk frisk revnet sort peber
* Tip: 1. Frys sammensatte smørskiver for optimal friskhed. 2. Følg de samme trin for de andre sammensatte smørvariationer.
Alt fotografering af Karen Biton-Cohen
