Hvordan kan vi have det sjovt på vores eget parti, mens vi gør alle hostingopgaver?
For ikke at føle sig som venterpersonalet på din egen bash, skal du ikke tage det på at blande martinier og holde alles vinglas fuld. Opsæt en selvbetjeningsbjælke i et centralt område og led alle dine gæster til at hjælpe sig selv, så snart de ankommer. Selv om du bliver nødt til at holde øje med det og gøre ting som påfyldning af is og bringe mere klub sodavand gennem hele aftenen, vil dine gæster for det meste gøre bartending arbejde for dig. Hvad angår mad, skal du fylde et stort centralt bord med stuetemperatur-appetitvækkere. "Hold dig væk fra enhver varm mad, hvis du ikke har hjælp", siger eventplanlæggeren Andrea Correale i New Yorks elegante anliggender. "Udsæt i stedet smukke skiver af antipasti, ost og sushi, der kan sidde i løbet af parti." Alt du skal gøre er at fjerne bakker, når de er tomme og afhente kasserede servietter. En anden måde at være en glad vært: Opdel og erobre. Hvis en af jer har ansvaret for at sige baren og musikken, og den anden har ansvaret for mad og midtpartioprydning, kan du begrænse omfanget af, hvad du hver især skal understrege.
Hvornår skal jeg sende invitationer til en fest - hvor tidligt er for tidligt?
"Tre uger er en god ledetid, måske højst fire uger", siger eventplanlæggeren Andrea Correale i New Yorks elegante spørgsmål. Det giver dig tid nok til at komme på folks kalendere, før de laver andre planer, men hvis du sender dem tidligere Hvis du inviterer tidligt, er det en god ide at følge op med en e-mail-påmindelse om en uge før festen for at få sidste øjebliks RSVP'er og sørg for at ingen af dine tidlige respondenter har glemt
Hvad skal vi gøre for at klæde vores plads til en fest?
At få dit hjem til at føle sig festligt, bør ikke betyde at ramme en festbutik og lure ud i din stue som det er Bourbon Street på Mardi Gras. Faktisk, når det kommer til at skabe en sexet fest atmosfære, mindre er mere. Du har hørt dette før, men det er værd at gentage: Blød belysning er afgørende. "Dim lysene og brug masser og mange stearinlys", siger eventplanlægger Andrea Correale i New Yorks elegante anliggender. "Lys gør virkelig meget for at skabe stemning." Udover det er friske blomster den eneste festindretning du har brug for. Placer buketter på indgangen og på madborde og spred budvaser på sideborde og mantel. Correale anbefaler dig at holde dig til en enkelt farve og en række blomster. "Monobotaniske buketter har en mere sofistikeret, professionel blomsterhandler-effekt," siger hun. For at give dit parti et lidt mere visuelt slag, lav en subtil farveordning. Hvis dine blomster er dybe røde dahlier, f.eks. nuance med skarlagede cocktailservietter, granatæble martinis og røde fløjlkage. Gentagelse af en farvetone i rummet gør tingene elegante uden en stor indsats.
Party gæster lukker altid i køkkenet! Hvordan kan vi holde dem derude?
Enkel: Sæt stangen så langt væk fra køkkenet som muligt. "Dette er et meget grundlæggende tip, som jeg skal forklare hver dag", siger eventplanlægger Andrea Correale i New York's Elegant Affairs. "Folk vil altid samles i baren, så sæt det på et sted, der ikke vil skabe flaskehalsing ." Sæt aldrig baren op i køkkenet lige ved hoveddøren eller i et stramt rum. Et andet trick for at forhindre trafikpropper i en del af din pude: Sæt mad og drikke på modsatte sider af rummet, så folk er tvunget til at bevæge sig, hvis de vil ramme begge.
God feststrøm kan også blive tilstoppet, når en gæst (som regel en sportsfan) gør den ensidige beslutning om at tænde fjernsynet. For at forhindre dette kan du altid tage stikket ud af stikkontakten eller skjule fjernbetjeningen (selvom dine gæster sandsynligvis kunne regne ud, hvordan du slår slangen på, vil de forhåbentlig tage vejledningen). Eller placere fjernsynet i et soveværelse og dirigere dybdygtige sportsmisbrugere derinde. Selv om nogle få kan afskrække fra festen til at se, vil de ikke klynke for længe, hvis de er afskåret fra mad, drikke og resten af mængden.
Nogle af vores venner følger det ikke godt - kan vi invitere dem til samme fest eller spørger de om problemer?
Du bør absolut invitere dem alle. Uanset om de kommer sammen, er det ikke dit problem, og du bør ikke lade deres problemer forhindre dig i at kunne fejre med alle dine venner. Hvis der er sand fjendskab mellem to bestemte personer, ville det være klogt at advare hver ven, at den anden er inviteret - det giver dem begge mulighed for at afvise din invitation, hvis de simpelthen ikke kan klare at være i samme rum. Plus, hvis de vælger at deltage uanset, vil de være forberedt og mindre tilbøjelige til at opføre sig dårligt, end hvis deres fjendes tilstedeværelse overhovedet overraskede dem. Og hvis de alle vælger at deltage, skal du ikke give plads på din liste over ting at bekymre sig om. Ærligvis vil den lille understrøm af drama nok gøre festen mere interessant for alle til stede.
Vores spisebord er for lille til en aftensmad. Hvordan kan vi trække en stor buffet middag fest?
Uanset størrelsen af dit bord har buffet middage fordelene ved at være mindre stressende og ofte sjovere end den formelle siddende sort. For at få en god buffet, skal du vælge en hovedretter, der kan koges i ovnen i en stor pande (eller to), som du kan flytte lige til bordet, når du er klar til at servere middag (tænk lasagne). Omgøre entree med stuetemperatur sider - tænk en salat eller to, en grøntsag og et korn, plus et par brød. I slutningen af bordet, hvor du vil have buffeten til at starte, skal du placere en stak plader, efterfulgt af salat, hovedretter og sider. I den anden ende af bordet sættes sæt sølvtøj op i servietter, som gæsterne nemt kan transportere til deres pladser. Hvis alle de ting ikke passer på dit bord, så prøv dette trick: "Placer et par serveringsretter på kagestativer, så de er hævede for at skabe mere overflade på bordet til andre retter," siger Atlanta Event Planner Toren Anderson . "Du kunne også sprede buffet rundt i lokalet i forskellige 'stationer'," forklarer Florida Event Planner Heather Snively. Placer salat og forretter på et sidebord, hovedretter på spisebordet og desserter på sofabordet.
Med hensyn til siddepladser skal du arrangere stole (og afføring, store gulvpuder eller hvad du skal arbejde med) i et par forskellige grupper omkring stuen. Prøv at placere dem i nærheden af sideborde og omkring kaffebordet, så gæsterne har et sted at hvile deres drikkevarer.
Jeg er bange for, at vores parti vil være en dud - hvordan kan vi garantere at folk har det sjovt?
Selvom opskriften på en rasende bash kan virke mystisk, er det faktisk ret simpelt. "Med nok god mad og drikke, den rigtige musik og værter med en indbydende indstilling, er dit parti mere eller mindre garanteret at være en succes", siger Atlanta Event Planner Toren Anderson. En ting, der skaber eller bryder den sjove faktor, er helt i din kontrol: din holdning. "Det er vigtigt, at du nyder dit eget parti, ellers er der ingen mening om at have en," siger Anderson. "Hvis du er stresset, bliver dine gæster også. Det er bedre for dem at spise på hotdogs med glade værter end at spise filet med værter, der er for spændte til at give slip og nyde sig selv. "
Men den absolutte nøgle til et vellykket parti er at få folk til at danse. Ikke at de ikke kan have det sjovt at sidde i deres stole og chatte, men hvis et godt antal af dine gæster står op og boogie, bliver dit fest udsmykket i folks minder som en rockende god tid. Kun du ved, hvad musik vil gøre kunsten til din specifikke vennekreds, men generelt er upbeat klassikere ('70s disco,' 80s britiske pop), som alle ved, mest tilbøjelige til at inspirere til dans. De fleste mennesker vil føle sig dumme grooving i din stue til pounding house beats eller de seneste klub hits, men disco og favoritter fra 80s og tidlige 90s vil skabe et smitsomt ønske om at komme op af deres pladser.
Hvad er nogle sjove, nemme ideer til temafester?
Et simpelt, stilfuldt tema er en bacchanalian fest, en slags voksen tage på toga fest. Bed dine gæster om at klæde sig i det gamle romerske klæde (for dem, der ikke kan lide kostumer, kan det være lige så nemt at smide et ark over deres skuldre) og servere dem masser af vin og store plader af antipasti. For at skabe atmosfære kan du kaste store gulvpuder rundt i stuen og dekorere med skål med druer.
Farve-tema parter er varme lige nu og let at trække af, siger Forida eventplanlægger Heather Snively. En sort og hvid fest a la Truman Capote er en elegant mulighed, en "Red Hot" fest ville være perfekt omkring Valentinsdag, og et tema "Think Pink" er festligt til enhver tid (for den ene, må du ikke tvinge de mandlige gæster at klæde sig tematisk, eller du risikerer at de ikke kommer).
Hvordan holder jeg folk fra at forlade festen tidligt?
En fest, der begynder at mindske timer før midnat, er et værts værste mareridt, men det er ret nemt at undgå. Så længe du gør dine gæster komfortable og holder drikkevarerne flydende, vil få få incitament til at forlade. Sørg for, at dit sted ikke bliver for varmt, og at musikken ikke er så høj, at ingen kan chatte. Lager badeværelset med masser af ekstra TP (hvis du løber tør, kan folk være for bashful til at advare dig om problemet og vil bare forlade på jagt efter en bedre udstyret loo). Og lad ikke sulten sende dem pakning ved at forfriske apps et par timer i festen - så snart din første spredning af krydrede behandler er blevet brugt, tag et udvalg af slik som mini brownies, cookies og Rice Krispies-behandler.
En anden grund til at dit parti kan dø en unaturlig død er, hvis folk bliver for berusede til at fortsætte. Nej, du kan ikke styre hver persons indtag, men der er et par ting, du kan gøre for at hjælpe dem med at holde trit. Har rigeligt med vand let tilgængeligt, så folk kan skifte deres vildtede drikkevarer med vand og bliver ikke vinklet for tidligt om aftenen. Hvis du serverer store partier af blandede drikkevarer i kanner eller slag i en skål, blandes hver batch med lidt mindre alkohol, mens natten fortsætter. Og ikke tilskynde til skud eller bølgende drikespil (du bør selvfølgelig ikke stoppe dine gæster fra disse aktiviteter, vi siger bare, at du ikke burde føre afgiften).
Endelig send ikke nogen signaler, som du vil have, at festen stopper. "Hold din energi op og gør ikke nogen oprydning ud over let rydning," siger Florida-begivenhedsplanlæggeren Heather Snively. "Vaskeskåle i køkkenet vil sende en besked til gæsterne, at det er tid til at ramme vejen, men hvis du stadig er nyder festen, de vil også. "
Hvordan kan jeg blande singler og par på en fest?
For at tackle dette voldsrum, prøv at tænke på de ubundne folks behov. En sammenkoblet ven vil generelt ikke være generet af tilstedeværelsen af singler på en fest (medmindre man laver et spil for hans eller hendes betydelige andre!). Det er de enkeltpersoner, der kan komme ind i en snit, hvis de føler sig unnumberedt af "smug marrieds." Så hvis du kender mange flere par end singler, tag nogle foranstaltninger for at forsøge at øge antallet af "tilgængelige" fest gæster. "Sørg for at de enkelte mennesker ved, at de er velkomne til at bringe en gæst, hvad enten det er en date eller som en ven", siger Florida Event Event Planner Heather Snively. Og spørg dine par venner til hver medbringe en enkelt ven. Hvis gnister flyver mellem nogen af de enkelte gæster vil det give underholdning for parene, og dit parti kunne gå ned i historien som dannelsen af en stor kærlighedshistorie (eller i det mindste en lidenskabelig fling).
Hvis du blander venner, der er seriøst sammenkoblet (to børn, landhus) med dem, der er kronisk single (to datoer pr. Weekend, måned for måned leje), planlægger ikke et siddende aftensfest. Ellers vil det føles som den middag part scene i Bridget Jones dagbog. Hvis den enkelte folk har tendens til at komme hjem fra deres nætter ud omkring den tid, hvor de gifte bliver til morgen tegnefilm for børnene, vil konversationens fælles grund være nul, og din middag falder fladt. Bedre at gøre det buffet stil, så folk kan bevæge sig rundt og ikke sidde fast i akavede udvekslinger.
Hvad er en god fest prep tidslinje for dagen?
"Gør så meget som muligt før dagen", siger Andrea Correale, præsident for New Yorks elegante anliggender. Dette vil holde din præpartys stressniveau så lavt som muligt. Rengør huset, program iPod og køb alle sprut og mad mindst en dag i forvejen. På dagen for festen begynder du at gøre dig klar om morgenen (det værste der kan ske er, at du bliver færdig tidligt og kan indhente TiVo) ved at forberede hele maden ( hvoraf de fleste skal kunne gøres på forhånd), opstilling af baren, arrangering af blomster og generelt rydning op.
"Giv dig god tid til at gøre dig klar, så du ikke svarer på døren med blødt hår og en rynket festkjole", siger Florida Event Event Planner Heather Snively. Selvom du går bagud med prep-arbejdet, skal du stadig tage en pause to timer før festen begynder at bruser og klæder sig i. Det vil ikke forstyrre dine gæster, hvis du er færdig med at skære crudites og lægge cocktailservietter, når de kommer, men hvis du ser helt forvirret, vil de føle, at de kom for tidligt, og du vil ikke have niveauet af vært mojo du bliver nødt til at kaste en stor bash.
Is den hvide vin og øl en time før festtid. Derefter er alt, hvad der bliver tilbage at gøre, lys til lysene, cue musikken og nyde en preparty drink.
Hvordan kan jeg oprette en velassorteret bar til en fest uden at bruge for meget?
At tilbyde alle slags hård spiritus kan bryde banken og forlade dig med, siger tre uåbnede flasker bourbon, hvis det viser sig, at dine gæster var i mere af et tequila humør. Når det er sagt, hvis du kan finde en vinbutik, der vil give dig refusion på eventuelle uåbnede flasker sprit (nogle gør), kan du tilbyde flere typer hård spiritus måske ikke en sådan udgift.
Alligevel beskytter du din tegnebog og holder hele drikken mere nemmere at håndtere, hvis du kun leverer en eller to typer hård spiritus. En måde at gøre det på er at blande store partier af en signaturdrik. Gør noget tematisk eller sæsonbetonet, såsom hot toddies på ferie eller mint juleps i maj. Eller bare vælg en crowd-pleaser som margaritas eller cosmopolitans (ved hjælp af hvid tranebærsaft for at beskytte din polstring) og gøre dem i massive mængder. Hvis du vil give dine gæster lidt mere variation end det, skal du oprette en selvbetjent vodka bar, da næsten alle kan lide en række vodka-drikke. Ice flere flasker vodka og give et generøst udvalg af blandere, herunder club soda, tonic og frugtsaft. Rund det ud med rød og hvidvin og to typer øl (en pilsner eller lager og en mørkere mulighed). Hvad angår hvor meget at købe? "En generøs tommelfingerregel er at antage to drikkevarer pr. Person pr. Time", siger Florida Event Planner Heather Snively.
Hvad er nemme fest appetitvækkere, at folk virkelig elsker?
For at holde din forretningsstrategi enkel, undgå alt, hvad der skal serveres varmt - det vil bare binde dig i køkkenet, når du skal mingle med dine gæster. I stedet holder sig til favoritter, der kan sidde ved stuetemperatur eller let afkølet. Hvilke apps er altid crowd-pleasers? "Noget der involverer rejer!" Siger festplanlægningspersoner i fællesskab (tænk rejercocktail, sauteret rejer på spydspidser, rejepumpe fra din lokale asiatiske udtagelse). Sushi er altid et hit også. "Selv vegetabilske ruller er meget populære og de er ikke for dyre, "siger Andrea Correale, præsident for New Yorks elegante anliggender. Mens crudites platters og ostbrædder ikke er frygtelig originale, er de klassikere, fordi folk elsker dem. De er også enkle for dig at forberede på forhånd og opdatere som natten fortsætter. Gourmetsalami og velsmagende kød - men ikke den mest elegante i præsentationen - bliver næsten altid gobbled op.
Hvad kan jeg gøre for at gøre oprydning nemmere dagen efter en fest?
Sikker på, at du ikke ønsker, at dit sted skal være en katastrofezone-fest, men ikke foretage nogen tung rengøring under festlighederne, eller du risikerer at ligne en uovertruffen pæn freak. Bare hold dig til let rydning hele natten - som at smide sammenkrøllede cocktail servietter og flytte tomme briller til vasken. Når din sidste gæst er afsluttet, vil du sandsynligvis være for flink til at gøre meget rengøring. Men for at forhindre dig i at gå forbi synet af morgens rod, skal du i det mindste komme i gang med disse enkle trin (mens du taler om festens højdepunkter med dvælende gæster og nyder enhver forretter, du ikke havde tid til at spise mens det foregik). Først skal du flytte alle vaskesæt - briller, serveringsplader - til et opbevaringsområde nær vasken, så de er ude af vejen og nemme at rengøre om morgenen. Dump engangsplader, servietter osv. I en stor papirkurvpose og læg tomme flasker i en genbrugspose. Sørg for at fjerne alt, hvad der vil tæve om morgenen - beskidte askebægre, halvtomme ølflasker, et halvspist hjul med stinkende fransk ost - så din mulige tømmermænd ikke forbedres af skadelig lugt. Disse relativt enkle træk vil forhindre, at den næste dags mere alvorlige oprydning virker for skræmmende.
Hvordan kan vi smide en elegant siddemiddag, der ikke er for stressende?
Hemmeligheden at være vært for et aftensfest, du rent faktisk kan nyde, er at oprette en menu, der giver dig mulighed for at tilbringe minimal tid i køkkenet. Start med en suppe eller salat, der kan tilberedes, inden dine gæster ankommer, og som hurtigt kan opvarmes og lades i skåle (til supper) eller klædes og pletteres (til salater), mens alle spiser drikke i stuen. Vælg derefter en hovedretter, der ikke kræver, at du slaver over en varm komfur i sidste øjeblik. Enretret måltider, der koges i ovnen er ideelle - tænk lasagne eller stegt kylling med grøntsager og små kartofler kogt ved siden af. Du kan forberede disse entrees i forvejen, holde dem i ovnen i cocktailtiden, og så tænk ikke på dem igen, før du har ryddet det første kursus.
Når dine gæster har poleret hovedrettene, skal du vende tilbage til stuen for at få flere drinks og dessert. På den måde kæmper du ikke for at rydde tabellen, før du præsenterer endnu et kursus. Giv dig selv en pause på desserten. Du kan blot lægge et fad med cookies og en skål jordbær, der ser elegante ud og ikke kræver redskaber, eller serverer skiver af en lækker kage, der er købt på bageren.
En anden måde at sikre, at både du og din partner kan nyde din middagsselskab, er at klart opdele opgaver på forhånd. En af jer kan være ansvarlig for at bringe det første kursus, og så kan den anden være ansvarlig for at servere hovedretter. Eller en af jer kan være ansvarlig for at holde briller fulde og huske iPod, mens den anden har køkkenopgave. Det sikrer, at du hver får god tid til at slappe af og indhente dine venner.
