Ledere sørger for, at baroperationerne løber glat.
Barforvaltere udfører en række opgaver, der i større organisationer ofte udføres af flere forskellige typer ledere. De overvåger ansættelse, fyring og træning, løser lønproblemer og træffer økonomiske beslutninger. Nogle specialiserer sig i at styre enten waitstaff eller køkkenarbejdere, mens andre overvåger hele baren. US Bureau of Labor Statistics vurderer, at kvinder er velrepræsenterede i dette segment af økonomien; Som af 2010 var 47.4 procent af fødevaretjenesteforvaltere kvinder.
Food Service Managers
Fødevarebetjeningschefer, der arbejder på barer, rapporterede en gennemsnitlig løn på $ 26.03 pr. Time og en gennemsnitlig årsløn på $ 54,140 til Bureau of Labor Statistics i 2012. Dette sammenligner sig positivt med lønningerne hos fødevareforvaltere, der arbejder i restauranter, der har tjent $ 50,260 om året. Det er dog mindre end ledere af hotellets restauranter, der rapporterede en gennemsnitsløn på $ 60,270 i samme periode.
Kitchen Supervisors
Køkken tilsynsførende kan eller måske ikke have leder i deres titel, men det er deres job at overvåge arbejdet i køkken personale som kokke, madlavning arbejdere og opvaskemaskiner. Fra 2012 tjente førstegangsovervågere af køkkenarbejdere ansat i barer gennemsnitligt $ 15.09 pr. Time og $ 31,910 pr. År. Dette er lidt mere end den gennemsnitlige løn for køkkenhandlere i restauranter, $ 30,630 pr. År.
Generelle og driftsledere
Generaldirektører og driftsledere gør store vidtrækkende beslutninger for barer. For eksempel kan de bestemme, hvilke timer en virksomhed vil forblive åben, eller hvilken demografisk protektor en bar søger at tiltrække. De træffer også økonomiske beslutninger og forsøger at sikre, at linjen giver overskud. Generelle og driftsledere af barer rapporterede en gennemsnitlig løn på $ 71,080 fra maj 2012. Dette er lidt mindre end den rapporterede løn af generalforvaltere af restauranter, $ 73,080, og betydeligt mindre end den gennemsnitlige løn, som generaldirektører og driftsledere rapporterer på tværs af alle brancher, $ 114,850.
Job Outlook
Mens job for ledere af fødevarebetjening forventes at falde med 3 procent mellem 2010 og 2020, betyder den høje omsætningsrate i restaurant- og barindustrien, at de, der ønsker at få ledelse, har en god chance for at finde et job. De, der søger arbejde som fødevareleder eller køkkenleder, starter ofte deres karriere som bartender eller medlem af køkkenpersonalet og kan forfremmes til ledelsesposition efter at have fået flere års erfaring. De, der håber på stillingen som administrerende direktør, bør overveje at forfølge en college-grad i forbindelse med erhvervsadministration.
2016 Lønoplysninger til Food Service Managers
Fødevarebetjeningsledere har opnået en gennemsnitlig årsløn på $ 50,820 i 2016, ifølge det amerikanske bureau for arbejdsstatistik. I den lave ende tjente madtjenesteforvaltere en 25th percentilløn på $ 38,260, hvilket betyder, at 75 procent tjente mere end dette beløb. Den 75th percentile løn er $ 66,990, hvilket betyder at 25 procent tjener mere. I 2016 var 308,700-medarbejdere ansat i USA som fødevareforvaltere.
