Det er lige deroppe med baseball spil og iskegler. Vi taler om en anden populær sommeraktivitet, der finder sted i parker og baggårde, så snart Memorial Day hits: barbecuing!
Men mellem køber en grill, valg kød, gnider, marinader og diverse grilludstyr, kan dette store amerikanske tidsfordriv dyre hurtigt.
Så vi spurgte en trio af grill eksperter til at dele deres bedste omkostningsbesparende tricks, så du behøver ikke at tømme din tegnebog hver gang du fyrer grillen op.
Cost-Cutting Hack # 1: Få den rigtige Grill
Spring over at købe en dyr gaskomfur til fordel for mere overkommelige kedelgriller, der bruger trækul. For eksempel vil en Weber Spirit E-210 gasgrill sætte dig tilbage omkring $ 400, men en Weber One-Touch Silver 18.5-tommer trækul grill koster kun omkring $ 80.
Det er et meget debatteret emne i den kulinariske verden, men mange foodies hævder, at kulgrillerne koger det bedste smagende kød. "Du vil have røg, der kommer fra trækul eller, hvis det er tilgængeligt, rigtigt hårdttræ," siger Wes Berry, forfatter af The Kentucky Barbecue Book. "Hvis du bor i et område med hårdttræ, skal du ikke købe træflis. Skær noget grønt træ fra en træ gren og smide den ind med dine kuler. Æg, æble, kirsebær, ahorn, sassafras og selvfølgelig er hickory alle gode skove med forskellige smags- og kødfarveprofiler. "
Cost-Cutting Hack #2: Køb i bulk
Venligst kassereren på din lokale Costco, Sam's Club eller BJ's Wholesale Club, som er alle de gode steder at købe kød i løs vægt og spare nogle seriøse penge, siger Doug Keiles, en prisbelønnet pitmaster for Ribs Within, et team af barbecue aficionados som konkurrere i landsdækkende madlavningskonkurrencer.
For at forhindre store mængder kød fra at gå slemt hurtigt, foreslår Keiles at opdele kødet i mindre portioner og derefter sætte dem i fryseren. Og i stedet for at bruge voluminøse Tupperware eller plastfolie, der muligvis ikke forsegler kødet fuldt ud, skal du investere i en vakuumforsegler, der holder det friskere længere og tager mindre plads.
Cost-Cutting Hack # 3: Forbered grillen korrekt
Sprayolier kan være dyre-såvel som farlige, da de kan forårsage brandblændinger. Derfor foreslår Keiles at bruge flydende madolie, der kommer i en flaske, og forsøger følgende: "Tag et papirhåndklæde, våd det med madolie og læg det i et par tang. Derefter tørrer du grillens rister inden madlavning. "
Hvis du laver matematikken, sparer du ved at købe 64 ounces Crisco vegetabilsk olie til $ 5.28 ($ .08 pr. Ounce), i stedet for 5 ounce Pam originale madlavningssprøjte til $ 2.87 ($ .57 pr. Ounce).
Cost-Cutting Hack #4: Lav omkostningsbesparelser
"Et billigere stykke kød betyder ikke, at dit endelige produkt bliver hårdt," siger Chad Ward, pitmaster af Whiskey Bent BBQ, et konkurrencedygtigt grillhold. Du ved allerede, at flankebiff er billigere end filet, men Ward siger at han kan gøre en flank smag som en filet med kun en nem grilling teknik.
"Jeg bruger en omvendt sear metode til steaks, svinekoteletter og kylling," siger han. "Dette gør det muligt for kødet at komme langsomt op, så du ikke hærder muskelfibre." Start bøf på lav, indirekte varme og kog den, indtil den når ca. 115 grader (eller 10 grader under den ønskede temperatur). Sæt derefter den høje varme op og skær den på begge sider, så ydersiden bliver forkælet og karameliseret.
Cost-Cutting Hack #5: Hold krydderierne enkle
Sikker på, at du kan betale over $ 7 til 2.5 ounce af en eksotisk kryddersammensætning fra Penzeys online katalog. Men sandheden er, når det kommer til at gøre dit kød så yummy som muligt, mens du griller, er det ikke nødvendigt at prale med krydderier.
"Sæt noget kød-kylling, svinekød, svinekød ribben, oksekødbryst, kanin, lam eller fårekød-med salt. Hvis du vil være skør, skal du tilføje sort peber og hvidløgspulver ", siger Berry. De grundlæggende krydderier er billige, nemme at finde i enhver købmand, og de er sandsynligvis allerede i dit spisekammer.
Cost-Cutting Hack #6: Fugtig kød på den billige
For at holde kødet tørret ud, mens du griller, skal du lave en hjemmelavet sop (også kendt som en moppe) i stedet for at købe en premade version. Berry anbefaler at lave en, der indeholder kun tre ingredienser: 3.5 kopper hvid eddike, 1 spiseskefuld salt og to skiver citron. Hvis du kan lide lidt krydderi, tilsæt ¼ kop cayenne peber og 1 spiseskefuld sort peber. Og til en Kentucky-stil twist, kast i ¼ kop let eller smør. Baste kødet en eller to gange mens du griller - bare sørg for at lave den ene side først, så du ikke spilder noget rå kød og spreder potentielle bakterier.
Cost-Cutting Hack # 7: DIY Din Grillbørste
I stedet for at investere i en ny børste hvert år, brug "crumpled-up tinfoil og et par tang til at rense din varme grill", siger Keiles. Drej folien i form af et baseball og klæb det mellem spidserne af tang- Skrab derefter væk. (Hint: Denne teknik virker bedst, når grillen stadig er varm.)
Grillbørster kan koste alt fra $ 7 til $ 60 en pop, afhængigt af deres størrelse og styrke. Og de kan blive beskidte og beskadige hurtigt, når de er overbrugte, så det er en økonomisk løsning, der sparer store penge på lang sigt.
LearnVest er et program til dine penge. Læs vores historier, brug vores værktøjer og tal med en planlægger om at få en finansiel plan designet til dig.
LearnVest Planning Services er en registreret investeringsrådgiver og datterselskab af LearnVest, Inc., der leverer finansielle planer til sine kunder. LearnVest Planning Services og eventuelle tredjeparter, der er anført, diskuteret, identificeret eller på anden måde vises heri, er separate og ikke-tilknyttede og er ikke ansvarlige for hinandens produkter, tjenester eller politikker.
Mere fra Learnvest:
Hvorfor gik jeg ud på mit job ... og ikke fortryde det
Hvordan negativ tænkning kan forbedre dine penge
10 dårlige vaner, der egentlig er gode for dig
