Du ved, du havde din mors æbletærte opskrift ... nu hvor dunk er det?
Sådan får du dine opskrifter tilrettelagt med masser af tid til at spare, indtil de næste craving hits.
Først tager du en oversigt over, hvad du har. Kogebøger? Opskrifter rippet fra magasiner eller aviser? Gamle håndskrevne opskrifter eller opskriftskort? En flok bookmarked online opskrifter? Få alt sammen (herunder udskrivning af de opskrifter, du har på computeren), så du ved hvad du har at gøre med.
Beslut om en opskriftsklassificeringsmetode, som f.eks. Appetitvækkere, supper, salater, kød, pasta, desserter mv. Når du har gennemgået dine opskrifter, bør det blive lidt klarere, hvilke kategorier der er vigtigst for dig.
Bevar gamle eller håndskrevne opskrifter ved at laminere dem. Dette er en nem og billig måde at holde dem intakte til dit barnebarn.
Invester i et stort tre-ring bindemiddel med masser af klare ark og nogle fanearrangører. Udskriv navnet på hver kategori på en fane, og begynd derefter at udfylde de klare ark bag det med dine opskrifter. Alt med skrivning på forsiden og bagsiden får et helt ark til sig selv, mens ensidige opskrifter kan dele ark. Opskriftskort kan limes til et stykke papir - ca. fire skal passe - eller du kan købe specielle klare ark med små vinduer til kortene (ligesom et fotoalbum).
Som du går, være ikke bange for at smide ud opskrifter, du ikke tror, du nogensinde vil bruge. Husk, at de bare holder dig fra at komme til de virkelig yummy ting, der ender op med dig i din receptbinder!
Find ud af, hvordan du organiserer dine krydderier.
