Husk: Store chili skal se godt ud, lugte godt og smag godt!
Når det kommer til at trøste mad, bliver det ikke meget bedre end en stor pot chili. Men hvilken af dine venner gør de allerbedste af dem alle? Inviter dem og find ud af det!
Essential Party Prep
Før Cook-Off DayBed dine venner om at give dig navnet på deres chili, så du kan lave navnekort ud for hver potte. Også give dem heads-up for at bringe deres udskrevne opskrift (fortæl dem hvor mange gæster der kommer, så de vil bringe nok) og en trivet at sætte under deres pot, hvis du har brug for ekstramateriale. Og lager op på sider for at tjene med chili!
På Cook-Off DayOpsæt et langt bord for at vise alle poster. Indenfor hver gryde skal du placere en bakke med skudbriller, så gæsterne kan prøve chillies. Udsæt dine sider, plus et par fadder ost og kiks, druer og tortilla chips til dommerne at rense deres ganer mellem smagninger. Og glem ikke skeer og en stak dyb skåle (vi brugte Latte Bowls, $ 30 til sæt af 6, Anthropologie.com), så gæsterne kan chow down efter konkurrencen - de vil nok have mere chili end kan passe i et skud glas!
Cook-Off Contest Rules
At dømme
Giv hver dommer et bedømmelsesark (download vores her) og en blyant. Ved traditionelle cook-offs vurderes chili i fem kategorier: aroma, farve, konsistens, smag og eftersmag, for en mulig total af 50 point. Bed dommerne om at lugte chili først og se derefter på det. Ser det frisk eller grødet og fedtet ud? Er forholdet mellem ingredienser konstant? Er det smagfuldt? Ikke farverig nok? Har hver dommer vurderer hver kategori fra 1 til 10, 10 er den bedste.
Vælge en vinder
Når dommen er færdig, skal du score op. Giv vinderen eller vinderne et trofæ (TrophyDepot.com har billige muligheder), men få nogle ekstra præmier, som f.eks. Flasker af varm sauce, til rådighed for specialkategorier som Mest Interessant Ingredient eller Spiciest Bite. Åh, og send gæster hjem med kopier af alles andres preprintede opskrifter også!
Tjek fire mundvandende opskrifter>
Nestperts: JANE BUTEL, forfatter af Chili Madness; JANICE MILLER, administrerende direktør for Chili Appreciation Society International, Inc. (CASI); COLLEEN REILLY og STEPHANIA STANLEY, cocreators af ThursdayNightDinner.org; REBECCA RATHER, forfatter af Pastry Queen Parties; KELLEY MOORE, Seattle-baserede livsstilsekspert og eventplanlægger
