Food Network Star, Katie Lee, deler hendes feriebrunchhemmeligheder og hendes opskrift på frokostpudding.
Nogle gange er en simpel brunch bedst nemmere at trække ud end en fyldig middag og mere tilbagetrukket end et cocktailparty. Food Network star, Katie Lee, er en fan af hosting ferie bunches, så vi fik hendes tips til at gøre det lækkert og nemt som tærte.
1. Metallics er et festligt indretningstema, selv ved brunch
"Mens du er vært for en feriebrunch, er mere tilbagelænet og afslappende end en middag, skal den stadig være festlig og speciel. Jeg vil gerne oprette en selvbetjeningsbuffet til mine gæster med al den mad, drikkevarer og en lunefuld ferieindstilling, som et metallisk rensdyr. (Tip: Prøv også at blande dine metallics!) Min one-stop shop er HomeGoods, fordi deres ferie valg er det bedste! Jeg elsker at få smukke stemware, tiered bakker, tallerkener, sengetøj og alt hvad jeg har brug for - og det er overkommeligt, "siger Food Network vært.
2. Gør til-lister
Det drejer sig om planlægning forude for at undgå at miste dit hoved, når der er vært for en fest, brunch eller enhver anden form. Lee siger, "Planlæg dig og lav opgaver! Læg dit bord natten før og vælg en menu, der ikke skal tilberedes i sidste øjeblik. Jo mere du kan gøre, desto bedre."
3. Brødpudding kan være en morgenmadsmad
Hvem nogensinde troede, at dessert kunne være morgenmad, godt, anbefales som morgenmad? "Min gå til brunchopskrift er en frokostbrødpudding (opskrift nedenfor!) Eller min Nutella Banana Fransk Toast-gryde. Begge kan laves på forhånd og bages lige før servering. Når det kommer til drikkevarer, er noget latterligt altid en vinder, som mine blod orange sparklers, "siger Lee.
4. Dekorer med mad
Ligesom smukt indrettede spisebord kan hele frugter bruges til at dekorere. Du kan glamme dem op med glitter eller bare forlade dem som det er for en stor accent. Hun siger: "Det kan være lige så enkelt som at fylde en smuk skål med friske frugter, som appelsiner på stilken eller endda grøntsager."
5. Brug tierede bakker
Du tror måske, at lagrede bakker er forbeholdt petit fours eller bagværk, men du kan bruge dem sammenflettet med yoru indretning til iøjnefaldende dybde. "Tiered bakker tilføjer dimension til bordet og er en nem og glamourøs måde at opdatere dit udseende og spare plads på," siger Lee. "De er perfekte til at vise små bid, men jeg elsker også at bruge dem som en platform til anden indretning ligesom stearinlys og små centerpieces. "
Katie Lee's Breakfast Bread Pudding Opskrift
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 mediumgul løg, hakket
- 1 pund bulk morgenmad pølse, smuldret
- 10 store æg
- 3 kopper mælk
- 1 tsk kosher salt
- ½ teskefuld frisk sort sort peber
- ½ tsk hvidløgspulver
- 1 loaf daggamle brioche eller land hvide brød, skåret i 1 ½-tommer terninger (omkring 12 kopper)
- 2 kopper makuleret skarp cheddarost (ca. 8 ounce)
Retninger:
1. Opvarm olivenolie i en medium stegepande over medium varme. Tilsæt løg og sauté indtil gennemskinnelig, omkring 7 minutter. Tilsæt pølsen og brun, omrør for at bryde op klumper, omkring 5 minutter. Brug en slidsesked, overfør til en lav skål og afkøles til stuetemperatur.
2. I en stor skål, visp æggene, mælk, salt, peber og hvidløgspulver. Rør i brød, pølse og ost. Smør en 13 ved 9-tommers bageplade, hæld i pudding og dæksel med folie. Lad fadet sidde i køleskabet i mindst 1 time og op til natten over.
3. Forvarm ovnen til 350 grader F.
4. Bage pudding, der stadig er dækket, i omkring 45 minutter. Fjern folien og bage 10 til 15 minutter mere, indtil det er brunet. Serveres med det samme.
Udbytte: 6 til 8 portioner | Forberedelsestid: 20 minutter | Inaktiv forberedelsestid: 1 time til overnatning | Tilberedningstid: 1 time
Billeder med tilladelse til HomeGoods
