Gør hjemmelavet brisket let let med denne seks-trins opskrift.
Ønsker du en komfortfødeopskrift, der fordobles som en korte middag i ferien? Denne hjemmelavede oksekødbrisketopskrift skal gøre kunsten. Lavet med langsomt lakket løg og friske krydderier, det er det nærmeste, du får til ægte Texas-brisket uden at forlade komforten i dit eget køkken. Og virkelig, hvem kan sige nej til det?
Serverer: 4 (Nemt fordoble opskriften ved at bruge et 5 lb. stykke brisket i stedet)
Hvad du skal bruge:
- 1 spiseskje vegetabilsk olie
- 1 stor gulløg, skåret i halvmåneder
- 5 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2.5 lb. stykke "First Cut" eller "Flat Cut" Brisket
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuldt sort sort peber
- 2 teskefulde paprika
- 1 / 2 kop vand
- 1 / 2 spiseskefrit mel (valgfrit)
Trin 1: Varm olien i en stor sautépande (med låg), tilsæt løg og sauté i 10 minutter, indtil det er let karameliseret og gyldent. Efter fem minutter tilsættes hvidløgsskiverne og rør lejlighedsvis.
Trin 2: Sæt kødet med 1 tsk salt, 1 / 2 tsk sort peber og 1 tsk paprika på hver side.
Trin 3: Fjern løg og hvidløg og øg flammen, inden du lægger brystet op. (Hvis panden ser for tør ud, tilsæt en dråbe af ekstra olie.) Når først brisket er i panden, brunes kødet på alle sider.
Trin 4: Læg løg og hvidløg tilbage i gryden, inden vandet tilføres. Når saftene er kogt, reducer flammen, dækk panden og lad dem simre i 3.5 timer. Brug tang til at vende kødet hvert 30 minut.
Trin 5: Efter at 3.5 timer er op, overfør brisketten til et skærebræt og lad det hvile i 10 minutter. I mellemtiden skal du kigge på saucen i panden. Hvis det ser for sjovt ud, øg flammen og visp i 1 / 2 spiseskefulde mel.
Trin 6: For at tjene, skum det fede lag på bunden af brystet og sørg for at skære mod kornet. Server med den fortykkede sauce og spis op!
