Røde løg indeholder betydelige sundhedsfremmende forbindelser.
Røde løg tilføjer farve og plejer mange retter. At være lav i kalorier og kulhydrater, såvel som fedtfri, er de også diætvenlige. Selv om alle løg indeholder sunde forbindelser kaldet flavonoider, har røde løg den højeste koncentration af dem, som rapporteret i december 12, 2007-udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
Kræftbeskyttelse
Røde løg indeholder en forbindelse kaldet quercetin, som hjælper med at give dem deres dybe farve. Quercetin leverer også flere sundhedsmæssige fordele, hvoraf den ene er dens kræftegenskaber, ifølge University of Maryland Medical Center. Quercetin er en antioxidant, der har vist sig at standse kræftcellerne fra at vokse og formere sig, samt at initiere kræftcellernes spontane død. UMMC rapporterer, at quercetin i laboratorie- og dyreforsøg viste hæmmende succes mod lunge-, bryst-, prostata-, æggestokkene, tyktarms- og endometriecancer.
Lavere blodtryk
Quercetin i røde løg forhindrer ikke kun kræft, det nedsætter også dit blodtryk. Højt blodtryk sætter dig i fare for nyresygdom, hjertesygdom og slagtilfælde. At kaste røde løg i din salat eller tilføje dem til en sandwich hjælper dig med at reducere risikoen for hypertension. Forskere oplyste, at quercetin effektivt sænker blodtrykket, og at en kost rig på quercetin indeholdende frugt og grøntsager vil bidrage til at forhindre de negative sundhedsmæssige konsekvenser forbundet med hypertension, ifølge resultater offentliggjort i januar 2009-spørgsmålet om "Farmakologiske rapporter".
Lavere blodsukker
Højt blodsukker har alvorlige konsekvenser for dit generelle helbred. Centrene for sygdomskontrol forklarer, at højt blodsukker negativt påvirker alt fra dit tandhygiejne til dit hjerte, nyrer og nerveender. En kost, der indeholder røde løg, kan medvirke til at mindske risikoen for at udvikle diabetes. Forskere i Sudan undersøgte virkningerne af rå, rødløg på type 1 og type 2 diabetespatienter. I begge grupper nedsatte forbruget af rødløg betydeligt blodsukkerniveauet. I nogle tilfælde kunne tilsætningen af rødløg til kosten gøre det muligt for patienterne at reducere deres antidiabetiske medicin. Forskerne konkluderede, at rødløg kunne bruges som et diætmiddel til bekæmpelse af blodsukker, ifølge 14 2010-spørgsmålet om "Environmental Health Insights".
Lavere kolesterol
Når det blev testet sammen med hvidløg og hvide løg, blev røde løg vist sig at være den mest effektive til at hjælpe med at sænke kolesterolniveauet. En undersøgelse, der blev offentliggjort i maj 2010-spørgsmålet om "Phytotherapy Research", viste, at når grise blev fodret med højt kolesteroltal, suppleret med hvidløg og løg, oplevede gruppen, der fodrede de rå røde løg, ikke en stigning i det samlede kolesterolniveau. Dette resultat var også tilfældet for grise fodret med rødløg, der var blancheret i 90 sekunder. Undersøgelsen konkluderede, at blanchering af røde løg kan hjælpe med at bevare deres sundhedsfremmende forbindelser.
