Hvis jeg køber bagged salat og det står "triple-washed", skal jeg vaske det, eller er det okay at spise som det er?
I teorien behøver du ikke vaske poser af grøntsager mærket "vaskes", "triple-washed" eller "ready-to-eat" (RTE), men lige siden den risikable E. coli-sammenbrud forbundet med bagged spinat, jeg vask friskgrønt, uanset hvad posen siger. Men der er næsten ingen måde at fjerne 100 procent af de skadelige bakterier, hvis det er på din grønne. Forvaskede grønne grøntsager er gennemblødt i en klorvandsløsning, men processen dræber kun 90 til 99 procent af mikrober. Selv vask din grønne igen hjemme er ingen garanti for, at du vil vaske væk bakterier, der måske lurer.
Du kan købe en kommerciel frugt / veggie vask, men disse produkter er virkelig bare overpris versioner af en eddike-vand-løsning, du kan lave hjemme. Du skal bare dumpe 1 / 4 kop hvid eddike i en skål koldt vand, lad dine greens sidde i dette bad i et par minutter, skyll derefter igen med koldt vand. Jeg har også hørt om at tilføje bagepulver til koldt vand for at rense snavsede greens (som de ting du måske finder på en bondes marked med masser af snavs stadig fastgjort).
Vask ikke dine grønne i din køkkenvask - medmindre du har skuren det med blegemiddel og skyllet det rent. Der er stor risiko for at krydskontaminere din mad med gunk fast i din vask og rundt i drænet, så det er bedre at bruge en separat beholder til at vaske og skylle veggies. Skålen med en saladspinner er perfekt til jobbet.
Hvad med frugter og grøntsager med skridt, som du ikke spiser (tænk: avocado, melon)? Når du skærer gennem frugt eller grøntsag, kan knivbladet trække bakterier fra det ydre lag til den del, du spiser, så sørg for at vaske enhver mad du spiser rå.