Forstærk dit underholdende spil med disse enkle præsentations tips.
Når de siger, at præsentationen er alt - det er ingen joke. Det er den eneste ting, der kan gøre, at selv de mest kolde (eller mærkelige) udseende måltider ser ud som en million bukke, hvilket er beroligende, hvis den suppe, gryderet eller stege ikke helt viste sig som du planlagde (fysisk selvfølgelig). Og så er der de tider, hvor du bare har lyst til at vise frem til dine venner, fordi hvorfor ikke?
1. Overvej funktion og smag. Når det kommer ned til det, regerer smag øverst. Selv en tallerken, der kunne betragtes som et kunstværk, er ikke meget værd, hvis fødevaren selv er mindre end velsmagende. Tænk forsigtigt, når det kommer til garnishes og saucer. De kan se godt ud på tallerkenen, men det er vigtigt at overveje, hvordan deres smag interagerer med dem i den parabol du har forberedt. Du ønsker at forbedre skålen generelt, ikke forringe det.
2. Spil med farve. Der er så mange retninger, hvor du kan tage denne super nemme tip. Hvis du arbejder med ingredienser, der allerede er iøjnefaldende, som rødbeder, blæksprutte blækpasta eller lilla kartofler, brug deres forlængende egenskaber til din fordel. Gør dem fokuspunktet på pladen ved at betjene dem med sider eller proteiner, der kontrasterer. Og for virkelig at gøre disse farver pop, præsentere dem på enkle hvide plader.
3. Få din garnish på. Tilføjelser skal være subtile, men effektive og arbejde med den samlede følelses- og smagsprofil for en skål. Friske urter som basilikum og dill kan øjeblikkeligt omdanne en klassisk caprese salat eller traditionel kyllingesuppe, mens barberet parmesan er perfekt til ophævelse af pastaretter. Nødder og frø er andre gode tilføjelser, der introducerer et element af tekstur, mens saucer som pesto eller græsk yoghurt gør dobbelt funktion, forstærker smag og skaber farvekontrast.
4. Varm pladerne. Fødevarer er selvfølgelig bedst, når de serveres rørsystemer varmt (kolde retter er undtagelsen), men det kan helt sikkert være en udfordring, når de serverer en skare. En forholdsvis let løsning? Opvarmning af pladerne. Ikke alene vil det hjælpe med at holde mad toasty, da det gør det godt et bord, det føles fladt fancy og oh-så-passende til en elegant soirée. Popplader i ovnen i et par minutter på et lavt tempo eller kør dem under varmt vand, og gør dig klar til at wow gæster med din opfindsomhed.
5. Se skarpt ud. Sig nej til sjusket og sørg for, at hver plade passerer inspektionen, inden du går ud af køkkendøren - tørre stray saucer ud (medmindre det er hensigtsmæssigt og kunstnerisk påført pladen) og lignende med en fugtig klud.
6. Hold det simpelt. Bjerge af mad er helt unødvendige og giver plader en rodrig følelse. Hvis du har lyst til at have det godt, skal du ordentligt arrangere hver ingrediens på pladen ved at gøre god brug af det hvide rum, hvilket gør hvert element af parabolen virkelig pop. Eller giv sausens "smear" -teknik en prøve (det virker også med ting som mash, polenta og purées). Hæld blot en skefuld på den ene side af en plade, og brug derefter bagsiden af en ske eller spatel til at trække saucen til anden side af pladen, hvilket skaber et buet udseende.
7. Bland dine spisevarer. Tænk uden for boksen, når det kommer til plettering - traditionelle tallerkener er ikke din eneste mulighed. Skift en standardplade til en skiferplade, træbræt eller server dessert i unik vintagebriller. Indstillingerne er uendelige og er en ubesværet måde at tilføje intriger til enkle retter.
8. Tænk uden for pladen. Familie stil måltider er ikke kun nemmere at håndtere, når du har en større skare, de tillader hver person at tilpasse deres tallerken. I disse situationer skal du fokusere på at skabe en fantastisk plade. Hvis du vil også klæde op pladerne, øverste sted indstilling med friske urter og et kunstigt håndskrevet sted kort.
9. Arm dig selv med de rigtige værktøjer. Hvis du er seriøs om at blive kreativ i køkkenet, vil ting som klemmer flasker og pensler helt sikkert komme i brug, så du kan kreative indviklede og unikke displays.
10. Hold dig til midten. For at skabe et smukt, rent udseende, start i midten. Lag hvert element, der begynder med stivelsen, så det hvide rum omkring måltidet virkelig trækker øjet indad. Undgå at gå for højt, hvilket i sidste ende kunne ende i katastrofe.
Udvalgte billede via Cannelle et Vanille
